Кавова гуща корисна своїм високим вмістом антиоксидантів
Кавова гуща корисна для здоров’я, оскільки містить велику кількість антиоксидантів і, як поглинач радикалів, може захистити клітини від вільних радикалів. Вміст антиоксидантів часто вищий, ніж у самій каві.
Навіть якщо його колись вважали нездоровим, давно відомо, що кава позитивно впливає на наше здоров’я. Останній висновок про те, що кава надзвичайно багата антиоксидантами, є особливо важливим. З нагоди публікації дослідження, кавова гуща - яка зазвичай потрапляє у сміттєвий бак - нещодавно потрапила в центр уваги, оскільки вона повинна бути здоровою і не шкодити здоров’ю, а також корисною в домашньому господарстві, саду та для обслуговування.
Оскільки кавова гуща багата антиоксидантами, які в свою чергу позитивно впливають на здоров’я. У науковому журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry вчені описали, як видобуваються ці антиоксидантні речовини, видобуті з кавової гущі, і наскільки висока насправді концентрація антиоксидантів.
Як результат, кавова гуща може слугувати потенційною добавкою для посилення користі для здоров'я різних інших продуктів, на думку вчених.
Завдяки своїй властивості знешкоджувати радикали, антиоксиданти мають велике фізіологічне значення. Вони інактивують наявні в організмі активні форми кисню, поява яких призводить до окисного стресу.
Останній несе спільну відповідальність за прогрес процесу старіння, а також за розвиток різних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання. На додаток до антиоксидантів, що утворюються в організмі, ті, що надходять з їжею, також впливають на імунну систему - наприклад, через споживання кави.
Харчова добавка: Більше уваги приділяйте кавовій гущі
За словами Марії-Пас де Пенья та її колег, не лише кава особливо багата поліфенолами. Також важливо звернути увагу на кавову гущу, оскільки сучасні дослідження показують, що вони також містять велику кількість антиоксидантів. Метою недавнього дослідження було визначити, яка кількість фенольних речовин насправді міститься або може бути вилучена.
Для цього вчені застосували три різні методи екстракції, щоб потім визначити вміст антиоксидантів. Згідно з дослідженням, частка цих речовин у кавовій гущі часто вища, ніж у самій каві.
Як результат, кавова гуща, насамперед, може слугувати потенційною добавкою для посилення оздоровчих ефектів різних інших продуктів, на думку вчених. Кавова гуща також дуже підходить для маринування м’яса. Ви просто додаєте його в існуючий маринад. Під час смаження з нього виходить цікавий хрусткий шар.
Що ще можна зробити з кавовою гущею
Існують різні інші способи використання кавової гущі, деякі з яких вже випробувані. Наприклад, це може допомогти відігнати неприємні запахи. Ви можете просто помістити його у відповідні ємності де завгодно вдома чи на городі та розмістити там, де азот, що міститься у порошку кави, повинен допомогти нейтралізувати неприємні запах сірчаних газів у повітрі.
Кавова гуща не тільки відганяє неприємні запахи, але і комах. За це відповідають дитерпени, які є токсичними для деяких комах.
Інші можливі способи використання - для прибирання дому та саду, а також для догляду за домашніми тваринами, а також для власної шкіри.
Джерела: Д. І. Олександра Спрінглер. Кавова гуща корисна для здоров’я.