Кавові харчові бомби - це ранкова отрута, яка коштує лише лева Evenimentul Zilei

Гарячі новини

14:42 - Десятки пошуків ДНК у файлі, націленому на Даніеля Тудораче. "Клотильда Арманд розпочала повне переслідування"

14:33 - Орбан щодо польсько-угорської опозиції до плану відновлення ЄС: "Негативно впливає"

14:24 - Дінке на землі. Який маневр зробив адвокат "Монстра" з Каракала

14:15 - Чолаку кидає різкі слова: Гроші країни знаходяться в руках клану ліберальних лихварів

14:06 - Інтегрована система поводження з відходами в окрузі Галац поглинає мільйони євро

13:57 - Ось і все, сніг іде! Жовтий код ANM. Спеціальні вказівки від влади

13:48 - Бразилія. Реакція президента Болсонаро після того, як Путін похвалив його "мужність"

13:39 - телеканал EVZ. Чому єгиптяни вигнали Флоріана Бічіра? "Я побачив Єгипет згори"

13:30 - Гострі новини. Звіт COVID, 19 листопада: 167 смертей та 10 108 нових випадків

13:21 - Новини, які очікують румуни. Міністр Кіжу уточнює податки

13:12 - США. Джо Байден, президент одного терміну?

Вставте розетку, скло виходить і кава тече. Або швидко киньте пил з конверта в чашку з гарячою водою і розмішайте. Маркетинг ніколи не був агресивнішим, що призвело до ідеї кави на глум.

Сьогодні мало хто має терпіння купувати кавові зерна і подрібнювати їх. Чайник вже не в моді, і кава в торгівлі вже не та, що була раніше.

Зручності коштують нашого здоров'я, кажуть лікарі: щодня кава "1 лей", "3 в 1" або, нещодавно, капсули еспресо доставляють на стрічці конвеєр "Е", синтетичні, приховані в дивних і довгих назвах, що відбиває вас від читання етикетки, але не відбиває від пиття.

Всі ці речовини мають свою роль: одні працюють на смак, інші надають консистенцію, замінюючи вершки та молоко, треті гомогенізують жир для зовнішнього вигляду.

Організм не готовий перетравити лавину хімічних речовин і докладає зусиль у цьому відношенні. Тим часом печінка, нирки та імунітет пошкоджуються по черзі.

Порушники: маргаринова олія та хімічні добрива

Я навмання взяв кілька пакетиків кави "3 в 1", проаналізував їхню етикетку і попросив лікарів розшифрувати її.

Наприклад, "Нескафе 2 в 1 Кремер" містить: кавовий порошок, глюкозний сироп, гідровану рослинну олію, коректори кислотності (фосфат калію, трифосфат пентанатрію, поліфосфат натрію, тринатрію цитрат), молочний білок (1,9% ), емульгатори (моно та дигліцериди жирних кислот, моно- і діацетилові винні ефіри моно та дигліцеридів з жирними кислотами), засіб проти злежування (діоксид кремнію, сіль), розчинна кава (17%) та йодована сіль. Отриманий вміст має 48 калорій.

Лікар Михаела Йонеску підтверджує, що цим синтетичним речовинам не було б чого шукати в каві. "Гідрогенізовані жири містяться в маргаринах, від яких усі тікають. Коректори кислотності псують смак і колір. Вони можуть викликати алергію. Фосфати використовувались як хімічні добрива, і сьогодні всі тікають від них.

Емульгатори, що містяться у випічці, роблять жирові краплі максимально дрібними. Вся ця синтетика щодня інтоксикує організм ", - стверджує дієтолог Михаела Йонеску з Інституту" Ніколае Паулеску "з Бухареста.

Першою страждає печінка. "Це головний борець з токсинами. Хоча це орган з найбільшою силою регенерації, якщо він перевантажений, він поступається. І тому трапляються хронічний гепатит і цироз. І нирки страждають, і імунітет", - додає лікар.

Кава "3 в 1" розбиває серце

Інший асортимент, "3 в 1 м'який", містить 50% цукру, глюкозний сироп, гідрогенізоване рослинне масло, розчинна кава (7,5%), коректори кислотності (згадані фосфати), молочний білок (0, 8%), сіль, емульгатори (моно та дигліцериди жирних кислот), ароматизатори, засіб проти злежування (діоксид натрію) та 66 калорій.

"Це вже не кава. Ви п'єте її лише зі смаком: вона солодка, ароматна, але вона вже не надає загальнозміцнюючої дії. Однак ці пакетики не шкідливіші за газовані соки, Е заборонено в Європі", - підкреслює дієтолог Луїза Порву.

Багато людей скаржаться на тремор і серцебиття після вживання кави в конверті. "Концентрація кофеїну вища, бо вона пильна. Досить одного дня", рекомендує Луїза Порву.

В автоматичній каві ті самі інгредієнти. Краще було б шукати машини, які подрібнюють зерно на місці. Раніше інгредієнти кавової машини тримали в таємниці. Тепер виробники повинні їх відображати. Ось як ми з’ясували, що в асортименті молока (caffe latte) є: вода, цукор, сухе молоко (1,5% сухе знежирене молоко, сироватка в порошку, лактоза), розчинна кава (3,3%) та сліди сої. Щодо сої, лікар Йонеску каже, що "це хороший продукт, але сьогодні він користується своєю доброю репутацією, щоб зробити продукти максимально токсичними".

Ті самі речовини містяться в латте або еспресо-мачіато. У капучино є інші важко вимовляючі "зловмисники", зокрема загусник (карбоксиметилцелюлоза), з якого виготовляється папір.

"Целюлоза важко засвоюється ссавцями, вони не мають таких самих ферментів, як рослиноїдні тварини. Вона зміцнює шлунок. Виробники використовують її для згущення рідини. Замість того, щоб класти вершки або молочну піну, вони замінюють її хімічними речовинами", - додає лікар.

Капсульна кава, маркетинг, змішана з порошком

Нещодавно також з’явилися кавові шапки еспресо. Лівіу Ф., лідер інтернет-спільноти еспресо в Румунії, скаржиться на фальшивий маркетинг навколо них.

"Я великий шанувальник еспресо. Справжній еспресо, а не підробка. Я маю на увазі всіх виробників капсул. Їхні інгредієнти ідентичні інгредієнтам кави у торгових автоматах. Ось так я п'ю аміачну карамель, діоксид кремнію, фосфат тощо, особливо в капсулах з молочні страви ", - підкреслює Лівіу.

ПРИКЛАДИ. Деякі сумнівні продукти та інгредієнти в них ФОТО: EVZ
"Гідрогенізоване масло також міститься в маргарині. Фосфати використовувались як хімічне добриво. З часом воно інтоксикує печінку".
МІХАЕЛА ІОНЕСКУ, дієтолог

17%
- це концентрація розчинної кави в «3 в 1» з молоком. Він містить набагато більше кофеїну, ніж кавоварка без молока, з розчинною кавою на 1,5%

Комерційна кава не є на 100% безпечною

Звичайна комерційна кава теж уже не безпечна, тому що ви насправді не знаєте, що заховано в коробці. Бажано придбати кавові зерна, які ви зможете подрібнити вдома перед заварюванням.

"Зараз вони додають нут, солод, цикорій, крохмаль, щоб збільшити його обсяг, що неправильно. Це не облагороджує смак кави, навпаки, надає їй горіхового смаку і не дуже корисно. Така кава з нут рекомендували хворим на серце, гіпертонікам тощо, оскільки вони врізали більше кофеїну ", пояснює дієтолог Михаела Йонеску.

Дивно, але такі напої на основі злаків, як Inka, не є здоровою альтернативою. "Кавові зерна смажать певним чином, щоб вони не були токсичними, але ці крупи зазвичай смажать у олії", - додає лікар.
Читайте також:

ТОП ХАРЧОВИХ БОМБ. 10 найнебезпечніших підроблених продуктів, які потрапляють на наші столи
У яких продуктах харчування найнебезпечніші Е?
Харчові бомби, епізод II: шоколад
Найшкідливіші марки шоколаду в Румунії
Ковбаси, у верхній частині харчових бомб