Кавові міфи Частина II
Кава: що правильно, а що неправильно?
Друга частина наших міфів про каву - про мігрень, каву як дієтичний засіб, як допінг-засіб для підвищених інтелектуальних здібностей та у спорті.
Кофеїн та мігрень
При мігрені та головних болях внаслідок похмілля симптоми засновані на надмірному розширенні судин, яке контролюється аденозином, згаданим вище. Коли рівень аденозину підвищується, кровоносні судини мозку відкриваються. Коли аденозинові рецептори блокуються кофеїном, вони стискаються. Люди, які страждають на мігрень, вітають зменшення мозкового кровотоку (що є відносно незначним для здорової людини).
З цієї причини кофеїн міститься у багатьох знеболювальних засобах, що відпускаються за рецептом та без рецепта. Однак розкриття та скорочення судин дуже скоро посилюються, коли організм звикає до кофеїну. Поки речовина «наповнюється», цей ефект залишається непоміченим. Однак, якщо споживання кофеїну раптово припинити, судини розширюються набагато більше, ніж зазвичай, що може призвести до нудного головного болю.
У разі нападу мігрені кофеїн може забезпечити лише тимчасове полегшення, а через вищеописаний ризик не рекомендується займатися самолікуванням (і вживанням кофеїнових ліків). Іншим поясненням вмісту кофеїну в ліках є те, що знеболюючий ефект ацетилсаліцилової кислоти (аспірину), парацетамолу або пропіфеназону значно посилюється.
зміст
Кофеїн робить кістки хворими?
Деякі дослідження викликали стурбованість з цього приводу. Вчені вказали, що жінки в менопаузі, які споживають менше 800 мг кальцію на день і регулярно випивають дві-три чашки кави на день (450 мг кофеїну), мають підвищений ризик втрати кісткової тканини, переломів та остеопорозу.
Фактична інформація знову була втрачена через сенсацію. Виною не кава чи кофеїн, а нестача кальцію. Жінки, які випивали принаймні одну склянку молока на день, не виявляли підвищеного ризику - незважаючи на вживання кави. Мораль історії: Не пийте каву замість молока, а каву та молоко (або іншу форму споживання кальцію).
Кава не протверезіє
Ви випили занадто багато вина під час їжі, поки вас не було, і ви все ще в дорозі? Багато хто думає: неважливо - подвійний еспресо це виправить. Зовсім неправильно! Алкоголь втомить вас, і кофеїн згортає вас згодом - але ненадовго. А маленький чорношкірий хлопець не має нічого спільного з рівнем алкоголю в крові. Він залишається таким, як є, і ні в якому разі не опускається
Є кофеїном дієтичним продуктом?
Багато людей вважають, що кофеїн допомагає схуднути. Це пов’язано з тим, що кофеїн здатний виділяти жир і розщеплювати його до жирних кислот. Однак цей ефект цікавий лише спортсменам, треновані м’язи яких охоче спалюють виділені жирні кислоти.
Але у людей, які багато сидять, виділені жирні кислоти швидко перетворюються назад у жир. Без фізичних вправ немає ефекту. Американська адміністрація з харчових продуктів і медикаментів заборонила кофеїн у всіх продуктах для схуднення ще в 1991 році, оскільки ефект спалювання жиру, а також пригнічення апетиту та посилений обмін речовин мінімальні.
Хто п’є каву, той швидше думає
Численні дослідження показують, що споживання кофеїну пов'язане з поліпшенням когнітивних здібностей. Якщо ви хочете бути психічно настороженими, вам потрібна лише чашка кави вранці, а можливо, ще одна вдень. Стимулюючий ефект дози кофеїну триває кілька годин. Якщо ви п'єте більше кави, це все одно, що заправлятись, навіть незважаючи на те, що бензиновий бак автомобіля все ще заповнений. Безперечно, що кофеїн підвищує розумову працездатність у відносно простих завданнях, що вимагають високої концентрації уваги та певної швидкості. Однак, як відбувається зі стимуляцією клітин мозку в більш складних або навіть "філософських" завданнях, навряд чи було досліджено.
Ті, хто споживає кофеїн, швидше бігають
Вже давно відомо, що кофеїн значно покращує результативність у ряді видів спорту, включаючи плавання, біг та їзду на велосипеді. Велосипедисти, які споживали 330 міліграм кофеїну за годину до початку тренувань, витримували в середньому на 19,5 відсотка довше, ніж випробувані без кофеїну.
Інший тест включав пробіг на 1500 метрів, в якому оцінювали спринт за останні 400 метрів: 14 з 18 бігунів справлялися з кофеїном швидше, ніж без нього (330 мг кофеїну в двох чашках кави) і виробляли менш втомлювальну молочну кислоту в крові.
Доведено, що кофеїн не тільки підвищує результативність у спортивних змаганнях на витривалість, але й коли пікові показники мають бути досягнуті за короткий час.
Кофеїн вважається незаконним допінгом, якщо виявлено більше 12 мікрограмів на мілілітр крові (це відповідає приблизно шести чашкам кави протягом тридцяти хвилин).
Нам важлива ваша дієта.
Ви можете знайти наші принципи харчування тут.