Кавун, скибочки, повні полівітамінів, щоб насолоджуватися цілим літом - нежирним або жирним
Кавун супроводжує закуски та пікніки протягом усього літа. З безліччю користі для здоров’я, це одна з тих страв, яку не соромтеся включати в пріоритет в меню в жарку пору року. Звичайно, його можна легко знайти протягом року у великих магазинах, якщо не брати до уваги його походження та різноманітність. Однак найкраще поважати його сезонність.
Спеціальний кукурбіт
З великої родини кукурбітів, яка включає огірки, кавуни, а також гарбузи та кабачки, кавун, технічно кажучи, є овочем. Однак, будучи солодким і соковитим, ми звикли класифікувати його до категорії фруктів, як і його зелений «двоюрідний брат». І справді, наявність вуглеводів у його смачній серцевині є значним, незвичним для більшості членів цієї великої родини. Залежно від ступеня стиглості вона коливається приблизно 9-12%. Однак диня не є калорійною бомбою, 100 г фруктів забезпечують близько 36 калорій.
Збір дорогоцінних речовин
Хоча це може і не здатися, кавун має високий вміст води - близько 90%, що робить його чудовим варіантом у спекотні дні, коли потреба у зволоженні нагальна. Більше того, оскільки воно є щедрим джерелом калію (близько 267 мг/100 г), його споживання допомагає збалансувати водний баланс в організмі, допомагаючи регулювати артеріальний тиск і борючись із загальним явищем влітку: затримка води в тканинах.
Крім того, в дині ми знаходимо магній, кальцій, фосфор, але також помітні кількості вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К і вітамінів групи В - В1, В3, В5 і, особливо, В6, також званої антистресовим вітаміном. Ця їжа також дуже хороша з точки зору вмісту антиоксидантів, таких як бета-коротин, зеаксантин, кавова кислота, кверцетин. Вони є одними з найбільш титруваних фітонутрієнтів, які беруть участь у нейтралізації шкідливої дії вільних радикалів, у захисті та регенерації клітин, а також у профілактиці кількох форм раку.
Переваги силуету
Багато людей, які намагаються схуднути, уникають вживання кавуна через його солодкий смак. Однак насправді цей фрукт виявляється по-справжньому доброзичливим до силуету. І це тому, що, наповнений клітковиною, він сприяє регулюванню травлення та кишкового транзиту, а також зменшенню всмоктування жиру та нормалізації рівня холестерину в крові.
Як його вибрати
Для того, щоб подарувати справжню радість смаковим рецепторам і повною мірою використати споживання, важливо знати, як вибрати добре дозрілий плід. Техніка ручного зважування майже ніколи не підводить. Чим складніше, тим солодше і соковитіше диня. Як тільки ви оціните його вагу, відчуйте запах. Смачна диня має апетитний, солодкуватий аромат. Зверніть пильну увагу на те, як виглядає оболонка. Незалежно від сорту, він повинен бути твердим - якщо він м’який, кавун занадто стиглий або навіть минулий, і ви ризикуєте зіпсуватися або мати змінений смак. Якщо це смугастий сорт, вони повинні бути максимально яскраво вираженими - вони є запорукою того, що кавун має солодку і ароматну серцевину.
Як включити його в меню
Очевидно, що ви можете насолоджуватися ним таким, нарізаним, холодним. Це найпростіший спосіб звільнити їм місце у своєму раціоні. Якщо ви хочете різноманітності, ви можете успішно додати її до найрізноманітніших страв. Ось декілька пропозицій:
Салати: Наріжте диню кубиками і змішайте з улюбленим салатом.
десерти: Добре розім’ять серцевину дині і використовуйте її як основу для сорбету або морозива.
Сніданок: з’їжте скибочку дині з сиром або в смузі з білковим порошком.
супи: використовуйте динне пюре як основу для холодного супу з перцем, м’ятою та огірком.