Кавуни калорій, вітаміни, вирощування; Рецепти

Кавун особливо популярний влітку, адже в спекотні дні ми особливо любимо насолоджуватися соковитими фруктами. Високий вміст води та фруктовий смак роблять кавуни здоровим освіженням - майже без калорій. Цей вид дині найкраще їсти свіжим і сирим, але смачні рецепти кавунів, такі як пунш, смузі чи фруктовий сорбет, є великим хітом на кожній вечірці в саду.

Вітаміни в кавуні

Перше і головне, кавун - як випливає з назви - містить води, приблизно від 90 до 95 відсотків. Крім цього, у фруктових волокнах також міститься багато вітамінів, особливо вітамін А та деякі вітаміни С.

Також є значна частка заліза, а також магнію, фосфату та кальцію.

Крім того, кавун містить низький вміст натрію у зв’язку з калієм, який разом з великою кількістю води стікає і очищає нирки.

Кавун: калорії та факти харчування

Має кавун майже ніяких калорій, лише близько 24 до 39 ккал на 100 грам. Ядра цієї дині також не можна зневажати, оскільки вони містять вітаміни, мінерали, жир і білок.

Погляд на решту харчових цінностей кавуна показує, що його м’якоть майже не містить жиру. Він містить лише невелику кількість клітковини та білка, вуглеводи складають приблизно шість-вісім відсотків м’якоті.

Кавуни: Поради щодо сезону та купівлі

Сезон кавунів в основному круглий рік через їх велику площу поширення. Однак у Німеччині їх зазвичай можна придбати лише в літні місяці.

Тому що коли ви купуєте зелену, товсту оболонку Стиглі фрукти не видно, тут допомагає маленька хитрість: якщо ви постукаєте по кавуну і почуєте нудну, дзвінку нотку, плід дозрів. Якщо, навпаки, це звучить порожньо і металево, диня ще не готова до вживання.

Оскільки більшість людей і так не можуть з’їсти цілий кавун відразу, і фрукти є холодильник через кілька днів піде погано, найкраще купити півдині у торговця фруктами. Зазвичай вони зберігаються у свіжому вигляді з харчовою плівкою і такі ж хороші, як і цілі кавуни.

Однак легше оцінити стан і стиглість кавуна, подивившись на нарізану м’якоть. М’ясо повинно бути рівномірно забарвлене в соковитий червоний або рожевий відтінок.

Рецепти з кавуном

Найпоширеніший спосіб приготування кавуна - це просто розрізати його навпіл, потім розрізати на четвертинки і нарізати скибочками. Через свій сильний, яскравий колір кавун також є популярним засобом для прикраси страв.

Для літніх вечірок наступний рецепт підходить для одного Кавуновий пунш:

Відріжте своєрідну кришку від великого кавуна.
Виймайте м’якоть, поки не залишиться лише порожниста шкаралупа, як хелловінський гарбуз. Це служить посудиною для пуансона.
Наріжте м’ясо шматочками розміром з укус.
Тепер залийте видовбаний кавун пляшкою білого вина і 0,5 літра горілки.
Додайте м’якоть кавуна і банку змішаних фруктів.
Потім знову поставте кришку і залиште пунш у холодильнику на ніч.
Безпосередньо перед подачею додайте охолоджену пляшку ігристого вина.

Кавуновий смузі

Безалкогольний - також чудове освіження в спекотні дні Кавуновий смузі, який можна легко приготувати за цим рецептом:

Пюреруйте 300 грам м’якоті без кісточок з кухлем йогурту, 120 мл молока і 1 столовою ложкою цукрової пудри.
Потім додайте дві кульки ванільного морозива.
Перемішайте коктейль до піни.
Наповніть дві склянки, прикрасьте листям м’яти і подавайте до столу.

Кавун: вирощування та походження

Кавун родом з Південної Африки. Оскільки він любить сонце і сухий піщаний грунт, він і нині там дико росте в степу. Однак дикі сорти кавуна, як правило, мають гіркий смак і є більш популярними через насіння. У багатьох південних країнах їх смажать і солять, як насіння соняшнику, і таким чином їдять як корисну закуску. Борошно або олія також виготовляють із насіння кавуна.

Одомашнення і таке Вирощування кавуна почався з давніх єгиптян. Однак фрукти потрапили до Європи порівняно пізно. Сьогодні Китай, Туреччина, США, Іран та Бразилія є одними з найважливіших країн для вирощування цього виду дині.

Так само, як і їх родичі, однорічні трав’янисті кавунові рослини ростуть на землі в розгалужених вусиках. Повністю вирощений кавун може важити до 100 кілограмів, але плоди зазвичай важать від трьох до 25 кілограмів.

Чи є кавун овочем?

Кавун, як і решта сортів дині, є фруктовим овочем. Всі дині належать до сімейства Гарбузи Однак деякі види дині особливо тісно пов'язані з сімейством огірків, наприклад диня медова або цукрова. Власне кажучи, кавун - це овоч, а не фрукт, навіть якщо ним торгують і їдять як фрукт.

Більше статей

Оновлено: 07.09.2019 - Автор: Крістіна Клемент