Казеїновий білок - білок з довготривалим ефектом для схуднення; Нарощування м’язів
Казеїн - це вміст білка в молоці, яке не потрапляє в сироватку і, отже, може бути перероблено в сир. Казеїновий білок володіє a біологічна цінність 77 і всмоктується організмом дуже повільно і безперервно, а тому дуже підходить для дієт та нарощування м’язів.
Амінокислоти все ще доступні організму протягом восьми годин після прийому білка, тому білок ідеально підходить для вживання перед сном. Тут можна дізнатись, чим білок відрізняється від інших білкових порошків.
Що таке казеїн?
Приблизно 80% вмісту білка в коров'ячому молоці (приблизно 3,5% білків) Білки казеїну. Це, в свою чергу, суміш білків αS1, αS2, β та κ казеїн. Решта 20% молочного білка складається з сироваткового білка. Крім усього іншого, казеїн служить для транспортування та зберігання кальцію, фосфату та білків до новонароджених.
Фосфат кальцію та інші компоненти їжі злипаються в шлунку, що значно полегшує травлення. У шлунку білок розщеплюється або засвоюється за допомогою ферментів та амінокислот. Шлункова кислота перетворює білок у в’язкий гель. Організму потрібно значно більше часу для перетравлення гелю, ніж для метаболізму сироваткових білків і більш ніж удвічі більше часу, ніж для переробки сироваткового білка.
Казеїновий білок проти коров’ячого молока
На відміну від коров’ячого молока, порошок казеїну дуже підходить для дієти, оскільки він є набагато менше молочного цукру і жиру містить. Один літр незбираного молока містить 640 калорій, з яких лише 3,5% становлять білки. Така ж кількість білка у формі чистого казеїну (30 грамів) має всього 110 калорій. Порошок казеїну забезпечує організм достатньою кількістю високоякісного білка Кількість калорій серйозно збільшувати.
Ви шукаєте хороший білок казеїн?
У минулому я протестував кілька компаній. Тут ви можете знайти мої тести:
Різні типи білкового порошку казеїну
Як дієтична добавка казеїн випускається у трьох варіантах. Вони відрізняються за своїм виробничим процесом, за своїм складом, а отже, і за своїми властивостями.
Міцелярний казеїн
Цей білок отримують з молока шляхом мікрофільтрації. Процес дуже щадний, оскільки не використовуються хімічні речовини, а використовуються лише низькі температури. Таким чином, компоненти білка не пошкоджуються. Результатом є повноцінний і натуральний молочний білок, який складається з 20% сироватки та 80% білка казеїну.
Казеїнат кальцію
Казеїнат кальцію характеризується чистотою 100% казеїну та дуже низьким вмістом жиру та вуглеводів. Це відбувається за допомогою кислотних опадів - процесу, який хімічно відділяє білок від решти молока. Залежно від того, як здійснюється процес, білок може денатурувати, тобто він більше не може бути у своїй природній формі. Однак це цілком нормальний процес, який також має місце при нагріванні їжі і не є проблемою. Навіть якщо композиції трохи відрізняються, казеїнат кальцію та міцелярний казеїн дуже схожі за своїми основними властивостями.
Гідролізат казеїну
Гідролізат казеїну є досить рідкісним варіантом добавки. Цей процес використовує гідроліз, який створює порівняно короткі білкові ланцюги. Оскільки в шлунку немає типового утворення грудок, травлення також відбувається набагато швидше. Кількість амінокислот у цьому варіанті також відрізняється від двох інших добавок. Гідролізат казеїну має іншу консистенцію, трохи гіркий на смак і в цілому має інші властивості, ніж інші варіанти.
Переваги та недоліки казеїну
Казеїн забезпечує організм великою кількістю білка протягом тривалого періоду часу з низькою кількістю енергії. Оскільки перетравлення білка відбувається дуже довго, організм буде безперервно С Поставляє білок та Рівні амінокислот утримується постійно в крові протягом 8 годин після прийому.
Тому білок ідеально підходить для схуднення без зменшення м’язової маси. Єдиний недолік порівняно з сироваткою або соєвим білком - це те, що нижній біологічний Валентність (77). З соєвим або сироватковим білком трохи більша частка може перетворитися на власний білок організму. Натомість ці білки засвоюються організмом набагато швидше. Казеїн, навпаки, веде до одного тривале почуття ситості і тривалий запас білка.
Тривале постачання через казеїн
Білок казеїн особливо підходить для забезпечення організму білком протягом декількох годин. Отже, це в основному трапляється за вечерею або з іншими кілька годин Періоди голодування до прихильність.
Травлення триває до восьми годин, завдяки чому організм постійно забезпечується амінокислотою протягом цього періоду. Інші білки засвоюються набагато швидше, тому організм не отримує достатнього запасу білків протягом декількох годин голодування, і тому йому доводиться покладатися на білок м’язів. Біля Казеїновий білок однак, не тільки катаболічний Процеси скорочуються, але також сприяв анаболічному. При низькому споживанні калорій він довго тримає вас ситими і запобігає руйнуванню м’язів.
Казеїн для схуднення
Казеїновий білок ідеально підходить для створення дефіциту калорій без втрати м’язової маси. Цей процес збереження м’язів з одночасним дефіцитом калорій вже був доведений кількома дослідженнями. Інші дослідження також показують, що білок казеїн призводить до більшої втрати ваги, ніж порівнянні білки.
Цей ефект пояснюється покращеним зберіганням азоту та загальними більш ефективними антикатаболічними властивостями білка казеїн. Якщо дієта поєднується з прийомом казеїну, організм не змушений використовувати запаси білка з м’язів, незважаючи на негативний енергетичний баланс. Це навіть дає можливість нарощувати м’язи одночасно з втратою жиру. Це також є причиною великої популярності білка.