Казеїновий білок
казеїн це білок, який міститься переважно в молоці. Там він присутній у 4 рази більше, ніж сироватка. Однак саме на останньому зараз увага зосереджена. Справді, сироватка скинула казеїн на ринку добавок, хоча в минулому це був дуже популярний білок. Виною тому повільніша асиміляція та менш концентровані білкові порошки. Крім того, з часом це стало дорожчим. Однак, казеїн може мати своє місце в програмі харчування, він досить просто відрізняється від сироватки, але все ж має переваги.
Риб’ячий жир - OMEGA 3
Омега-3 необхідні для підтримки здоров’я серця, суглобів та мозку. Вони беруть участь у фізичному, когнітивному та інтелектуальному добробуті.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪
- Риб'ячий жир блакитного дикого (з анчоусів, оселедців, сардин та скумбрії)
- Висока концентрація Омега 3 EPA & DHA
- Від захищеного та сертифікованого рибальства Друг моря
- Капсули морського походження та сертифікований продукт без важких металів
- 10% знижка з кодом МУСКУ
Користь казеїну
Довгий час казеїн називали білком, засвоєння якого відбувається дуже повільно. Але це швидкість поглинання нещодавно переглянуто в бік збільшення. Поки яєчний білок засвоюється зі швидкістю 3 грами на годину, швидкість засвоєння казеїну становить 6 грамів на годину. Що ближче до 8-10 грамів сироватки на годину. Тому ми можемо вважати, що казеїн має середню швидкість всмоктування, і що він може бути придатним як для перекусів, так і, чому б ні, для шейкера після тренування.
Казеїн вважається таким хороший антикатаболічний білок завдяки своєму багатству BCAA, а також тому, що асиміляція його білків поширюється протягом більш тривалого періоду, ніж сироватка. Тому це краще захищає м’язи на довжину.
Нарешті, хоча казеїн та сироватка конкурують на ринку добавок, ми тепер знаємо, що вони можуть дуже добре доповнювати одне одного. Дійсно, додавання трохи казеїну в шейкер, що містить сироватку, покращує дію останнього. Тому використання цих двох типів білків є сумісним. Але, що цікаво, крім того, що крім пошуку місця після тренування, казеїн може також доповнювати сироватку там, де вона менш корисна, тобто під час перекусів.
Недоліки казеїну
Зниження популярності казеїну спричинило те, що з’явився новий, швидший білок: сироватка. Це багато ефективніше забезпечувати амінокислоти дуже швидко до тіла після силових тренувань. Тому казеїн є менш цікавим. Тому що, навіть якщо це може сприяти підвищенню сироватки, рідко зустрічаються практики, які повністю замінять цей білок казеїном.
Іншим недоліком, який цей білок має проти сироватки і навіть яєчного білка, є його біологічна цінність, яка становить 80. Навіть якщо вона є прийнятною, вона набагато нижча, ніж у конкурентів. Це означає, що казеїн засвоюється менш добре, ніж вони.
Яка користь від казеїну ?
Як ми бачили вище, казеїн не використовується самостійно після тренування, але може покращити ефект сироватки, коли ви додаєте в шейкер близько 10 г на 30 г сироватки. Отже, це перший тип використання.
Однак, загальніше, казеїн їдять як закуску. Тоді його корисністю є доповнення дієти, яка недостатньо багата білками, щоб сприяти росту м’язів. Це трапляється, коли практикуючий вже досить просунутий у своїй практиці і потребує великої кількості білка, або просто коли практикуючий потребує зручного джерела білка для ковтання. Доза, яку слід використовувати, залежить від потреб лікаря.
Як виробляється казеїн ?
Казеїн походить із пастеризованого знежиреного молока. Він може бути отриманий хімічними процесами, в результаті яких утворюється білок низької якості, який називається "казеїнат кальцію". Але він також може бути отриманий механічним процесом мікрофільтрації, що дозволяє отримати міцелярний казеїн, білок, який зберіг свої біологічні властивості. Саме цій формі слід віддавати перевагу, навіть якщо вона дорожча.
Ми також виділяємо загальний білок, який є сумішшю міцелярного казеїну та сироватки в тому ж співвідношенні, що і молоко, тобто 80% казеїну та 20% сироватки. Цей тип продуктів поєднує в собі деякі переваги двох типів білків і тому може представляти інтерес.
Чи може це протипоказано ?
Казеїн - це тип білкового порошку, який може містити лактозу. Практикуючі, які не переносять або чутливі до цього молочного цукру, перед покупкою повинні перевірити вміст лактози в їх білковому порошку. В іншому випадку деякі марки пропонують казеїни з лактазою - ферментом, якого не вистачає людям з непереносимістю лактози. Для інших цей білок не повинен становити проблему.
Смак казеїну нагадує молоко, тому споживати його не складно, за винятком тих, кому смак огидний. У цьому випадку вони можуть отримати казеїн, до якого додано підсолоджувач.
Про автора
Спортивний тренер та дієтолог, давній практик бодібілдингу, Стівен є творцем веб-сайту з мускулатури. Він ділиться своїми знаннями та пристрастю.