Кажуть, що вегетаріанці мають підвищений ризик розвитку; Інсульт
Британські дослідники виявили, що люди, які слідували за рВегетаріанські, веганські або песко-вегетаріанські дієти можуть мати менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця, ніж любителі м’яса. З іншого боку, у вегетаріанців підвищений ризик цереброваскулярної аварії (інсульту).
Це нове дослідження, проведене дослідниками відділу охорони здоров’я населення Наффілда в Оксфордському університеті, врахувало дані 48188 людей середнього віку 45 років без історії ішемічної хвороби серця та інсульту для вивчення ризику таких захворювань. дві хвороби м’ясоїдів - песко-вегетаріанці (вегетаріанці, які також їдять рибу та молюски) та вегетаріанці. Учасники були класифіковані відповідно до їх дієти, до групи входили 24 428 людей, які їдять м’ясо, 7 506 песко-вегетаріанців та 16 254 вегетаріанців (та веганів). За учасниками стежили понад 18 років.
Ризик збільшився на 20%
Їх результати показали, що після врахування факторів, які можуть вплинути на результати, таких як куріння, фізична активність, прийом дієтичних добавок, песко-вегетаріанці та вегетаріанці відповідно зафіксували знижений ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 13% та 22% у порівнянні з м'ясоїдами.
Дослідники кажуть, що різницю в ризику можна частково пояснити тим, що у вегетаріанців та песко-вегетаріанців, як правило, нижчі показники маси тіла, менше холестерину та діабету та нижчий артеріальний тиск. Але дивно, але у вегетаріанців та веганів ризик інсульту на 20% збільшився порівняно з м’ясоїдами.
Дослідники вважають, що цей ризик може бути збільшений тим, що вони реєструватимуть нижчий рівень певних поживних речовин, особливо менше вітаміну В12, ніж ті, хто їсть м'ясо. Останні роки більшість людей вирішили припинити вживання м’яса, частково з огляду на здоров’я та екологію, але потенційні переваги та ризики таких змін ще недостатньо зрозумілі громадськості. Білі та європейські люди
Ці нові результати підтверджують попередні дослідження, які раніше припускали, що вегетаріанці знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця порівняно з м'ясоїдами, проте мало масштабних досліджень вивчали ризик інсульту.
Велика проба
Однак, оскільки це дослідження базується на спостереженні, вчені не можуть визначити причини та наслідки цих нових знахідок. Крім того, результати не є універсальними, оскільки всі вивчені люди були білими та європейцями.
Однак дослідження отримало користь від великої вибірки людей та тривалого періоду спостереження. Дослідники кажуть, що для відтворення спостережуваних закономірностей все ще потрібні додаткові дослідження.