Казкове печиво Ішлера - Джміль у Кетоланді
Джміль, 22 листопада 2019 року
Казкове печиво Ішлера
Бад Ішль, мальовниче містечко посеред Зальцкаммергута, є особливо гарним місцем - не дивно, що імператор Франц Йосип щороку був тут на літніх канікулах ...
Ішлер є австрійською фірмою і не повинні бути відсутніми на жодній традиційній різдвяній бісквітній тарілці. Приблизно сімдесят років тому кондитер Курт створив всесвітньо відомий колишній к.у.к. Хофкондіторей Цаунер у Бад-Ішлі виготовив це печиво, і незабаром жителі Ішля розпочали свій тріумфальний похід далеко за межі Зальцкаммергута.
Сьогодні вони є невід’ємною частиною австрійських книг з випічки. Кондитер Курт навіть отримав золоту медаль за випічку на світовій виставці в Брюсселі в 1958 році.
Зараз існує безліч варіацій печива Ішлера (які також називають Ischler törtchen). Тадіааа, з цим кетогенним варіантом жителі Ішля нарешті святкують давно назрілу прем'єру без цукру, без борошна та з низьким вмістом вуглеводів! 😊
Кориця в клярі та абрикосове варення як начинка дуже характерні для їх чудового смаку. Ці два компоненти - це чиста гармонія, а ніжна шоколадна глазур доповнює смак.
Ця бісквітна фірма містить 1,6 г вуглеводів на шматочок.
До речі, вуглеводи можна ще більше скоротити, використовуючи інший шоколад, сумісний з кето, замість шоколаду, який використовується в рецепті (шоколад 85% від Hofer/aldi з 17 г вуглеводів/100 г).
До речі, Ішлер завжди був необхідною умовою на передріздвяних бісквітних тарілках - і цього року вперше як 100% кетогенне печиво.
Оскільки моє улюблене місто Бад-Ішль нещодавно було обрано Європейською столицею культури 2024 року, у мене було дві святкові причини створити кетогенний рецепт цієї традиційної випічки. Тому що це означає, що імператорський делікатес більше не зарезервований ні для кого - навіть діабетики можуть нарешті насолодитися ним з чистим сумлінням 🙂
Ну, тоді я більше не хочу тримати вас замученими - ось рецепт. Успіху та багато перекусів!