Кебаб - корисна закуска - для жінок - здоров’я - харчування
03 лютого 2015 року. Опубліковано в Харчування
Важливо піклуватися про власне тіло, здоров’я та дієту. Однак це нелегко у швидкому повсякденному житті. Часто нам не залишається нічого іншого, як захопити фаст-фуд. Однак продукти, які готуються швидко, часто нездорові. Якщо вам доведеться їхати швидко, але все ж хочете бути здоровими, ми рекомендуємо шашлик. Його можна приготувати за кілька хвилин. Спектр турецьких ресторанів швидкого харчування великий, особливо в містах, а також у селах та малих містах. Ви можете їсти шашлик в дорозі, і все ж він містить багато корисних компонентів.
Що таке шашлик?
Кебаб в основному використовується як абревіатура донер-кебаба. Його також часто називають просто донер-шашликом. Назва походить від турецької і означає щось на зразок «м’ясо, що обертається на грилі». Це вертикально обертовий м’ясний шашлик, виготовлений з м’яса, приправленого маринадом. В основному для м’ясного шашлику використовують телятину або яловичину, а також м’ясо птиці.
Шашлик, ймовірно, був винайдений на початку 19 століття. Тоді, як це часто буває в Туреччині сьогодні, воно складалося з м’яса, згорнутого в тонкий хліб, і готуваного на горизонтальному грилі. Для цього використовували баранину або баранину, а в якості гарніру подавали петрушку, цибулю, рис, помідор або перець. Так готують сис-кебаб, який відомий і сьогодні.
Також відомий кебап Іскендер, який, ймовірно, був винайдений невдовзі пізніше. Це шматки м’яса, які подають з йогуртом та розтопленим вершковим маслом на нарізаних коржах.
Типовий донер-кебаб із коктейлю, який подають у плоському хлібі або загортають у тонке хлібне тісто (яке називають юфкою або твердим тілом), ймовірно, існує в Туреччині приблизно з 1950 р.
В інших європейських країнах, особливо в Німеччині, він швидко поширився на початку 21 століття. Його подають із зеленим салатом, помідорами, огірком та капустяним салатом. Також є цацики, йогуртовий соус або коктейльний соус, а при необхідності - гострі спеції чилі.
Які здорові частини донер-шашлику?
Салат у шашлику, безумовно, є здоровою їжею для організму, оскільки він пропонує багато вітамінів. Але якщо ви хочете приділити пильну увагу своєму харчуванню, ви повинні знати, що не всі частини шашлику можна класифікувати як стабільно здорову їжу. В принципі, м’ясо корисне для організму, але слід звертати увагу на якість і кількість. Існують різні думки щодо того, наскільки м’ясо корисне для здоров’я. Деякі фахівці радять їсти м’ясо лише раз на тиждень.
Завдяки білому борошну та іншим інгредієнтам корж є досить нездоровою частиною шашлику. Крім того, ви можете подати м’ясо на тарілку з салатом та рисом. Кажуть, що соуси часто готуються з нездоровими добавками, а тому не надто рекомендуються для здоров’я. На смак шашлик навіть без соусу або лише з невеликою кількістю соусу цазікі або йогурту та пікантності.
Що потрібно враховувати?
Збалансоване харчування важливо для здоров’я. Ви робите своє тіло добре, якщо ви обираєте різноманітну і здорову їжу. Уважно подивіться на гігієну та свіжість у ресторані чи закусочній. І зверніть увагу на те, що потрібно вашому організму. Це природно побудовано так, що ваш апетит підказує, що для вас справді корисне.