Кефір, чудодійний напій (і майже безкоштовний) - Вибір натуропатії
Кефір - це кой ?
Існує два види кефіру, водний кефір (також відомий як фруктовий кефір) і молочний кефір. Це два різні ферментовані напої: перший - втамовуючи спрагу і злегка ігристий, другий - більш кислий і схожий на питний йогурт.
Для приготування кефіру потрібні кефірні зерна: це скупчення мікроорганізмів, які дозволяють бродити цукрову воду або молочний продукт (залежно від виду кефіру, який ви хочете отримати). А як ви отримуєте зерна кефіру? Вони знаходяться внизу ... кефір. Тут вони ростуть і розмножуються! Коло закінчене. Кефір - це живий напій, який містить зародки свого потомства. Тому можна робити це знову і знову !
Традиція стверджує, що кефірні зерна передаються від людини до людини. Друг або сусід може дати вам щось ... Є навіть форуми або групи у Facebook, щоб отримати їх! Але, насправді, більшість людей просто купують свої зерна в магазині (їх можна знайти в більшості органічних магазинів).
Але хто мав цю божевільну ідею ?
Фруктовий кефір був би відкритий в 1899 році Адольфо Луцем, але саме доктор Елі Мечніков (1845-1916), російський мікробіолог і лауреат Нобелівської премії з медицини, присвятив йому найбільше досліджень і назвав його пробіотиком. Він виявив, що кефір запобігає гниттю їжі, що проходить через кишечник, тому він лікує та діє для доброго старіння, переробляючи природно нашу кишкову флору. Кефір також зміцнює імунітет, згідно з лабораторними дослідженнями на щурах. У Росії його дають реконвалесцентам у лікарнях і рекомендують випивати 2 літри на день під час тривалої хвороби. Кажуть, що це також дозволяє вирішити багато проблем зі шкірою, включаючи екзему та вугрі. Нарешті, кефір забезпечує багато вітамінів та мінералів.
Але хто мав цю божевільну ідею ?
Фруктовий кефір був би відкритий в 1899 році Адольфо Луцем, але саме доктор Елі Метчніков (1845-1916), російський мікробіолог і лауреат Нобелівської премії з медицини, присвятив йому найбільше досліджень і назвав його пробіотиком. Він виявив, що кефір запобігає гниттю їжі, що проходить через кишечник, тому він лікує та діє для доброго старіння, переробляючи природно нашу кишкову флору. Кефір також зміцнює імунітет, згідно з лабораторними дослідженнями на щурах. У Росії його дають реконвалесцентам у лікарнях і рекомендують випивати 2 літри на день під час тривалої хвороби. Кажуть, що це також дозволяє вирішити багато проблем зі шкірою, включаючи екзему та вугрі. Нарешті, кефір забезпечує багато вітамінів та мінералів.
Рецепт водного кефіру
Отже, це викликає бажання розпочати виробництво кефіру, так? Знайдіть велику ємність (наприклад, скляну банку), а також такі інгредієнти: