Кефір чудодійний пробіотик; Кает
Кефір схожий на йогурт, але це не так. Це “диво” -пробіотик, досі невідомий багатьом. Однак його користь численна: він детоксикує та знижує рівень холестерину, зміцнює імунітет та є чудовим продуктом для непереносимості лактози.
Вам набридло відмовлятися від закусок і сніданків і задовольнятися чаєм? Ну, від сьогодні у вас є рішення, є смачний напій і для вас. Він називається кефір, у перекладі з турецької означає "добре почуватись".
Гарна прикмета не тільки для тих, хто страждає від нетерпимості, але і для всіх, хто бажає подбати про себе.
Це не нове. На Близькому Сході воно існує сотні років, хоча його споживання лише нещодавно поширилося на Європу.
Підходить для всіх, кефір зміцнює імунний захист дітей та дорослих, а також рекомендується у випадку дієт. Давайте подивимось, для чого це потрібно.
Що таке кефір?
Кефір - пробіотик, який походить із Кавказьких гір у Середній Азії. Виробляється шляхом зброджування свіжого козячого, коров’ячого або овечого молока і навіть рису або соєвого молока з кефірними зернами та природної материнської культури, приготовленої із зерен, що містять різні види бактерій, такі як лактобактерії, лактококи, лейконосток, сахароміцети та темпобактерії.
Він складається з молочної кислоти, оцтової кислоти, етилового спирту та ароматичних сполук, які роблять його унікальним з органолептичної точки зору. Кефір містить високозасвоювані білки, вітаміни групи В, а саме фолієву кислоту В9, В12, В1 та вітамін К, мінерали та незамінні амінокислоти, які допомагають організму збалансувати кишкову флору та підтримувати свої функції.
Крім того, це можна вважати доданою вартістю, оскільки, порівняно з молочнокислими ферментами, які містять лише ферменти для ноти, кефір також багатий кальцієм і магнієм.
Кефір: переваги
Протипухлинні властивості кефіру
Численні дослідження показали, що кефір та його компоненти мають протимікробні, протипухлинні та протиканцерогенні властивості.
Для цього він фактично використовувався в лікарнях Радянського Союзу як допоміжний засіб при лікуванні метаболічних розладів, таких як високий рівень холестерину, алергія, атеросклероз, рак та туберкульоз. В даний час предметом наукового дослідження є оцінка фактичної ролі, яку вона може відігравати при цих та інших захворюваннях.
Він особливо підходить для змін кишкової флори, таких як дисбактеріоз, оскільки зменшує метеоризм, сприяє дефекації та сприяє добробуту шлунково-кишкового тракту.
Потрібно врахувати, що мікробіота кишечника, яка містить понад п’ять сотень видів бактерій, сьогодні вважається справжнім органом, і тому її потрібно лікувати щодня.
Кефір при непереносимості лактози
Більше того, задоволення, яке надходить зі Сходу, є хорошим продуктом навіть для людей з непереносимістю лактози, оскільки воно багате бета-галактозидазою або лактазою, ферментом, який розщеплює лактозу на два цукру.
У будь-якому випадку, як для нетерпимих людей, так і для людей з алергією, а також для веганів, можна приготувати кефір з рисового молока або взяти подібний препарат, який називається кефірною водою, бродіння якої проводиться цукром, а не з молоко.
Кефір особливо показаний навіть у випадку дієти, оскільки зміна раціону і вживання певної корисної їжі, а також клітковини, фруктів, овочів або бобових може призвести до проблем із збільшенням напоїв та газів у людей, які не звикли вживати ці продукти.
Насправді кефір може допомогти зменшити ці симптоми, регулюючи кишкову флору. Нарешті, кефір рекомендується всім, чиєю метою та принципом є власне здоров’я.
Кефір не має протипоказань і побічних ефектів. У будь-якому випадку, якщо ви не впевнені, чи можете ви приймати його через стан здоров’я, зверніться до свого лікаря, щоб отримати всі можливі роз’яснення.