Кефір і Комбуча Нові корисні газовані напої з дрібними природними бульбашками Myam

У вашому кошику немає страви

газовані

Потік, хороші рефлекси, живлять у свідомості, відроджуються природним шляхом

Кефір та комбуча: нові корисні газовані напої з дрібними природними бульбашками

Нове здорове шампанське та пиво від naturos, кефір і комбуча, ці загадкові напої з дрібними природними бульбашками, бережіть своє здоров’я і радуйте найсвятковішого з нас. Сьогодні ми надаємо вам усі вагомі причини, щоб зробити все можливе і відкрити ці корисні газовані напої, з витонченими смаками, дуже малою солодкістю та без алкоголю, що скрасить таблиці аперитивів для молодих та старших !

Кефір і комбуча, ця новина квінтесенційні партійні напої, можна придбати в органічних магазинах та в найкращих барах та їдальнях міста. Заквашені та ароматизовані за бажанням (із зеленим або чорним чаєм, фруктами, овочами та/або спеціями для ще більшого задоволення смакових рецепторів), їх також можна приготувати вдома.

Додаючи менше 1% алкоголю, додають кефір і комбуча доза життєвої сили на всі ваші святкові випадки, у бізнесі та вдома. Інтригуючі напої, секрети яких ми відкриваємо вам.

КЕФІР, що це ?

Приготована з водних зерен кефіру, ця корисна газована вода гарно виблискує наші аперитиви. Японські кристали води, поетичне прізвисько для водних зерен кефіру (відрізняється від зерен молочного кефіру), є складається з пробіотиків (дріжджі та хороші бактерії): цінна допомога в травленні (особливо під час коктейлю для гурманів, від якого ми часто залишаємо роздутим ...).

Опускаючи у воду, зерна кефіру використовують цукор із плодів та суміш, в яку вони занурені, для вивільнення бактерій, дріжджів та розвитку всіх ароматів. Після розливу в пляшки починається друге бродіння, дріжджі працюють, щоб виділити дрібні бульбашки, які вносять іскру в напій. Після бродіння також з’явиться незначна кількість алкоголю (0,5-1%).

В результаті простого процесу бродіння фруктовий кефір можна приготувати в домашніх умовах. І подвійна хороша новина: зерна кефіру розмножуються завдяки виробництву напою. Тому дуже легко знайти їх безкоштовно біля себе або на певних групах Facebook або веб-сайтах. Це повертає прекрасний образ спільного використання, передачі рідкісних і дорогоцінних речей.

Ви не готові взятися за домашнє виготовлення? Ви знайдете кефір у більшості органічних магазинів та в деяких їдальнях з такими брендами, як Kéfiz, які ви також можете знайти у наших буфетах.

ЯКІ ПЕРЕВАГИ кефіру ?

Окрім того, що кефір смачний, він наповнений добром. На першому місці, він покращує травлення, приносячи корисні бактерії до кишечника. Це дозволяє покращити здоров’я кишкової флори, а отже, ваш транспорт буде працювати краще.
Кефір також корисний для імунної системи, особливо при патологіях дихання, таких як астма та пневмонія. Щоб його користь була дійсно активною, рекомендується регулярне вживання, наприклад великий стакан на день, протягом 1 місяця. У будь-якому випадку ви завжди будете насолоджуватися його перевагами з кожним ковтком цього вишуканого напою.

ІДЕЯ ДОМАШНЬОГО РЕЦЕПТУ, ВАС ЦІКАВИТЬ ?

  • 1 велика скляна ємність 2л
  • 1 кавовий фільтр
  • 1 лійка
  • 1 сито
  • 1 скляна пляшка з герметичною кришкою
  • 1 чиста тканина або компрес + гумка

  • Зерна плодів кефіру
  • 2 органічні скибочки лимона
  • 2 сушених інжиру
  • 2 ст. Ложки цільного тростинного цукру
  • Джерельна або відфільтрована вода (уникайте занадто хлорованої води, оскільки хлор знищує корисні бактерії)

Увага: найкраще обробляти кефір дерев’яним посудом, посудом з нержавіючої сталі або пластику (уникайте алюмінію, який приносить поганий смак).

  • У скляну ємність додайте цукор і воду, а потім перемішайте.
  • Додайте зерна кефіру, а потім фрукти.
  • Дайте кефіру постояти з тканиною, розміщеною над контейнером, кімнатної температури.

Бродіння триває в середньому від 24 до 48 годин.

Порада: Коли інжир знаходиться на поверхні, це ознака завершення процесу.

  • Вийміть фрукти із суміші.
  • Процідити кефір через сито.
  • Промийте зерна кефіру, потім збережіть їх або розпочніть нове бродіння.
  • Налийте кефір у скляну пляшку.
  • Зберігайте напій 2-3 дні в холодильнику

Звичайно, ви можете варіювати кислі фрукти, такі як апельсин або агрус. А також солодкі фрукти, такі як родзинки, журавлина, курага тощо. Деякі фрукти все одно будуть більш сприятливими, забезпечуючи більше вітамінів та мінералів напоєм. Додавання більше фруктів, таких як малиновий або яблучний сік, підкислить середовище для поліпшення бродіння.
Термін придатності вашої кефірної пляшки може становити до 2 тижнів. Він варіюється залежно від рецепту (чим менше цукру, тим довше він буде).

Найкращий спосіб зберігати зерна кефіру в короткий термін - дати їм висохнути, а потім помістити в стерильну скляну банку в холодильник. У довгостроковій перспективі найкраще помістити їх у солодкий розчин з кислим рН.

Відмінна альтернатива промисловим напоям, занадто солодким, завдяки кефіру ви можете насолоджуватися ігристим і святковим напоєм без провини. На сьогоднішній день ніякі протипоказання не заважають вживати кефір.

Увага: Що стосується вагітних жінок, зверніться за порадою до лікаря або свого натуропата.

Якщо ви хочете познайомити своїх друзів або колег з незвичайним напоєм і подбати про їхнє здоров’я, це можливість для вас приготувати їм домашній кефір !

І КОМБУЧА, звідки вона береться ?

Натуральний освіжаючий чай, приготований, комбуча славиться своїми численними перевагами для здоров’я, тож якщо ви шукаєте святковий напій без алкоголю (- 1%), низькокалорійний та більш доброзичливий для вашого тіла: комбуча для вас! !

Ця захоплююча сода насправді існує тисячі років (220 р. До н. Е.). З’явився в Китаї, а потім розроблений сьогодні у всьому світі, основою цього напою є симбіоз бактерій і дріжджів, який утворює грибок під назвою «мати», змішаний з чорним (або зеленим) чаєм та цукром: ми отримуємо комбучу.
Мати розмножується нескінченно, подвоюючись зверху на поверхні рідини. Тож ви можете отримати його безкоштовно, якщо хочете запустити саморобне виробництво.

Його ВІРТУТИ ЗДОРОВ'Я

Харчові властивості комбучі дуже цікаві для наших щоденних потреб. Справді, багатий вітамінами, антиоксидантами, ферментами та мікроорганізмами, це приносить справжню користь для нашого організму. Його детоксикаційна роль на тілі допомагає печінці, підшлунковій залозі і навіть шлунку позбутися накопичених токсинів. Це також покращить ваш день завдяки вітамінам і залізу, що в ньому містяться. І як кефір, він допоможе вашому організму боротися з інфекціями та алергією діючи на імунну систему та кишковий транзит.

Все ще вагаєтесь скуштувати? Його численні аромати лимона, імбиру, яблука, буряка, ... зрештою спокушатимуть найсміліших наповнити бадьорістю та життєвою силою на всю спрагу дня ! Не зупиняйтеся з першої спроби. Ми запрошуємо вас спробувати різні марки комбучі, щоб знайти смак, який вам найбільше підходить. Насправді, деякі марки є більш доступними за смаком і м’якше за гіркуватістю, такі як Jubiles kombuchas, доступні в наших лотках. !

Рекомендації: Kombucha - досить кислий напій, тому, якщо ви страждаєте на ацидоз, вживайте меншу кількість. Склянки буде достатньо, щоб отримати користь від достоїнств цієї корисної соди.

ДОМАШНІЙ РЕЦЕПТ: СТАТИ KOMBUCHA PRO !

  • 1 скляна банка (2л)
  • 1 скляна пляшка
  • 1 дерев'яна ложка
  • 1 лійка
  • 1 чиста тканина + гумка

Інгредієнти (для 2л):

  • 7 ч. Л. чорного чаю
  • 150г цукру
  • 1700 мл джерельної води
  • 1 мати комбуча
  • 300 мл попередньої комбучі

  • Нагрійте 1 л води.
  • Настоюйте чорний чай від 5 до 10 хвилин.
  • Додайте цукор у настояну воду, перемішайте і дайте охолонути.
  • Налийте суміш у скляну банку та залийте 700 мл холодної води.
  • Додайте материнську комбучу в банку з приблизно 300 мл старої суміші комбучі.

Порада: якщо ви готуєте комбучу вперше, замість цього ви можете використовувати 7–8 ст. Л. Яблучного оцту.

  • Покладіть на банку чисту тканину.
  • Залиште напій бродити приблизно на 7 днів, захищений від світла.
  • Після завершення першого бродіння помістіть комбучу у скляну пляшку, використовуючи лійку, з фруктами або свіжим соком та спеціями на ваш вибір (або залиште це звичайним), і нехай відбувається друге бродіння.

Саме під час 2-го бродіння з’являться дрібні природні бульбашки. Ви можете насолоджуватися напоєм протягом 24 годин або почекати ще кілька днів, щоб отримати більше хвилювання.

Щоб зберегти здоров’я матері комбучі, уникайте розміщення її занадто близько до побутових виробів, випарів (пахощів, сигарет ...) та світла.
Якщо ви використовуєте зелений чай для виготовлення напою, будьте обережні, чергуйте його кожен раз з чорним чаєм або змішуйте їх для комфорту комбучі під час бродіння, оскільки саме чорний чай забезпечує краще здоров’я вашого штаму. Після того, як ваша підготовка буде завершена, ви зможете тримати свій новий улюблений напій у холодильнику протягом декількох днів, а також той самий для вашої матері комбуча, який буде краще охолодженим у солодкому чаї.

Кефір або Комбуча, ЯКІ ВИБРАТИ ?

Ось короткий підсумок, який може допомогти вам у виборі відповідно до ваших бажань:

Тепер ви в курсі всього, що вам потрібно знати про кефір та комбучу, улюблені напої тих, хто поєднує в собі здоров'я та задоволення ! Завдяки цим корисним газованим напоям, тепер ви можете насолоджуватися святковими моментами з оточуючими, не закінчуючи похміллям! І їх користь для вашого організму зрештою переконає вас спробувати стати послідовником цих невинних задоволень !

Як бачите, це цілком можливо побалуйте себе кипучістю і лагідністю: кефір і комбуча нові газовані напої для спільного використання на дитячих майданчиках, на сімейних святах та на робочих аперитивах !

Дякуємо Ромену де Кефісу та Антуану де Жубілесу за їх дорогоцінну допомогу в написанні цієї статті.