Кефір - оптимізуйте флору кишечника безкоштовно і природно
Здоровий кишечник - здорове тіло, а це на кефірі? Так, це можливо, і що здорова кишкова флора важлива, ми не тільки знаємо, що, оскільки проблема з кишечником потрапила до списку бестселерів Spiegel. Мій секретний рецепт здорового кишкового середовища - це кефір, альтернатива йогурту, а також його легко зробити самостійно. Коли я почав підправляти свій сніданок, я шукав здоровіший варіант молока - це був кефір!
Що таке кефір?
Готовий напій - це кисломолочний продукт, що походить із регіону Кавказу і має кислий молокоподібний смак. Консистенція від густої до трохи твердої залежить від часу бродіння. На початку є кефірне насіння, кефірне зерно або кефірний гриб - усі назви «материнської культури», яка вводиться в молоко. Ці бульби - це живі бактерії та дріжджі, які зброджують молоко та лактозу, що вона містить.
Ці молочнокислі бактерії можуть позитивно впливати на травлення. Повідомляється, що 12-годинний ферментований кефір, як кажуть, має проносний ефект, тоді як 24-годинний кефір, швидше за все, має ефект, що сприяє запорам. Пробіотичний ефект, безумовно, є великим плюсом для пиття кефіру. Є також дослідження, які повідомляють, що це має бути дешева їжа в протигрибковій дієті (Guzek and Lange 2002).
До речі, вся лактоза повинна ферментуватися через 24 години. Тоді кефір в основному не містить лактози, але містить невелику кількість спирту, який утворюється при бродінні. Якщо ви дуже чутливі, ви також можете використовувати безлактозне молоко. Однак я не знаю, як довго він виживе, бо я цього ще не пробував. Але це має спрацювати.
Більше порад щодо здорового харчування
Трави та здорове харчування - це моя пристрасть. Природа пропонує нам так багато, ми просто повинні тримати очі відкритими і ними користуватися. Оскільки я отримав від бабусі багато порад і не хотів, щоб про них забули, я написав книгу. У “Сучасній трав’яній відьмі” я розповім вам, як ви можете здорово харчуватися природним шляхом і як ви можете використовувати рідні дикорослі трави та лікарські рослини. Ви можете знайти безкоштовний зразок першого розділу тут.
Сучасний травник
Можна кефір зробити веганським?
Зараз я веган. Тож кефір теж повинен був бути веганським. Це було не так просто, але це теж працює. Я люблю робити кефір на кокосовому або мигдальному молоці (правильно: мигдальний напій). Однак кефір не зберігся назавжди серед рослинних альтернатив для мене. На жаль, завжди потрібно мати резервну культуру в молоці тварин, оскільки кефір перестає оптимально розмножуватися в рослинному молоці. Оскільки я більше не купую продукти тваринного походження, це, звичайно, проблема. Моя мати готує кефір із звичайним молоком, і тому я завжди отримую там нові культури, якщо мої вегани більше не хочуть. Ферментація тут все одно працює, і саме цього ми хочемо досягти, вживаючи рослинне молоко. Зараз вона також працює з соєю - ви можете прочитати тут, як це працює.
Щодо вмісту алкоголю: не хвилюйтеся, ви не скуштуєте його. На смак він злегка кислий і свіжий.
Описані способи дії - це мої відгуки. Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, напишіть мені, скориставшись контактною формою. Наприклад, тут можна купити кефір.
- ІНСТРУКЦІЯ Кожна культура кефіру супроводжується докладними покроковими інструкціями. Нічого не може піти не так, гарантовано.
- ЗАВЖДИ СВІЖИМИ Зерна кефіру надсилаються свіжими та надійно упакованими з нашої фабрики.
- НЕ УНІКАЛЬНА УГОДА: Наші кефірні зерна відтворюються заново з кожним проходом. Наша культура обвалення - це придбання на все життя.
- 100% ОРГАНІЧНІ Наші кефірні гриби вирощуються на 100% в органічному молоці. КЕРІВНИЦТВО
До речі, ви можете прочитати, як можна зробити кефір самостійно, тут, у моєму блозі.