Кефір та його користь для нашого здоров’я Зелений та компанія

опублікував Мелані в Підручниках 06.02.2020 о 17:53

Про існування кефіру я дізнався завдяки одному зі своїх колег. Вона робить її сама і хвалить її достоїнства. Для того, щоб дізнатись більше, я хотів відповісти на кілька запитань на цю тему: Яке походження кефіру? Як готувати і зберігати кефір? Яка його користь для нашого здоров’я ? Давайте разом з’ясуємо, що вам потрібно знати про цю суперпродукцію з безліччю природних чеснот для нашого організму.

Що таке кефір ?

Кефір споживається у всьому світі і використовується вже сотні років. Спочатку це ряжанка розвинувся в самому серці Кавказьких гір (Євразія). Назва «кефір» походить від турецького слова keyif, воно стосується відчуття благополуччя, яке відчувається після його вживання.

Добре відомий в Європі та Азії, кефір стає все більш поширеним і споживається завдяки природним властивостям пробіотиків, які позитивно впливають на наш внутрішній організм.

З чого роблять кефір ?

Зерна кефіру є основою всіх напоїв, які називаються кефіром. Ці зерна - справжня закваска, що складається з хороших молочнокислих бактерій та дріжджів. Ви можете отримати ці зерна кефіру спеціалізовані магазини, часто в органічних магазинах. Вони дозволять вам готувати напої. Це поєднання бактерій та дріжджового бродіння. Результат цього союзу називають "кефірним зерном".

Існує 2 види кефірних напоїв: молочний кефір і фруктовий кефір. Залежно від смаку кожного, ви віддасте перевагу споживати один, а не інший або навіть обидва по черзі !

Молочний кефір: Ці зерна не містять глютену. Молоко поєднують із зернами кефіру, а потім вони зберігають разом у теплому місці для сприяння вирощуванню препарату. Після закінчення процесу кефірний напій готовий.

Цей напій має смачний смак і консистенцію, схожу на питний йогурт. Ви можете використовувати коров’яче або козяче молоко.

Фруктовий кефір: На відміну від молочного кефіру, кефір з фруктовою водою - це поєднання використання зерен кефіру з цукор таводи. Після бродіння від 24 до 48 годин ви отримуєте напій, багатий на позитивні бактерії для вашого організму. Ідеально підходить для непереносимості лактози або веганів. Це смачно, коли ви додаєте скибочки лимона, кефір стає ще більш освіжаючим і натуральним напоєм.

Користь кефіру та користь для нашого здоров’я

Незалежно від того, чи насолоджуєтесь молоком чи готуєте з цукровою водою, користь бактерій у насінні однакова. Споживається з розрахунку 1 велика склянка щоранку натщесерце або перед їжею, його також можна приймати затвердіти з розрахунку 1 літр на день. У перевагах цього напою ви зможете переконатися на власні очі досить швидко. То чому сьогодні споживати кефір ?

Стимуляція імунних функцій.Ваша імунна система буде посилена споживанням кефіру як водного напою, так і для молочної версії. Дійсно, деякі штами, що містяться в пробіотиках (хороших бактеріях), допомагають зменшити ризик кишкових інфекцій, а також зменшують частоту інфекцій сечовивідних шляхів у жінок, схильних до цього типу болю.

Зменшення болю в шлунку.Шлунок складається з хороших і поганих бактерій, і для збереження здорового шлунку необхідно зберігати баланс між ними. Пробіотики того самого типу, що і хороші шлункові бактерії, дозволять підтримувати такий баланс, який міг би бути порушений через прийом антибіотиків, інфекцій або захворювань.

Поліпшення непереносимості лактози та травлення.Якщо у вас виникають труднощі з травленням після вживання молочного продукту, кефір сприяє поліпшенню процесу травлення. І проводяться дослідження, які показують, що зрештою це допомогло б людям з непереносимістю лактози споживати молоко знову, не хвилюючись.

Повний мікроелементів.Кефір об’єднає безліч природних поживних речовин, корисних для вашого здоров’я, все згущене в його зернах. Це джерело кальцію, магнію, а також білка.

Знизити рівень цукру в крові.Регулярне вживання кефіру відповідно до доз дозволяє людям, у яких рівень цукру в крові натще занадто високий, з часом краще контролювати рівень цукру в крові.