Кефірне пробіотичне магічне зілля
Кефір: пробіотичне магічне зілля?
Кефір: що за цим стоїть?
Кефір - це, як правило, молочний кефір. Молочний кефір відрізняється від Водний кефір напій, зброджений з молока. Термін кефір, ймовірно, походить з Туреччини, де слово «кеф» є синонімом приємної консистенції.
Кефір: консистенція та смак
- Молочний кефір за зовнішнім виглядом схожий на цвітну капусту, яка в ньому і міститься Зерна кефіру слід пояснити. Тривалість бродіння є вирішальною для кремової консистенції зерен кефіру. Чим довше займе бродіння, тим більш смачним буде кефір.
- Однак кефір від дуже тривалого бродіння отримує такий кислуватий смак, що подобається не всім. Перевага: кислий кефір утворює вугільну кислоту та краще захищений від шкідливих мікробів та бактерій.
- Це в кефірі Кефірний гриб, так звані дріжджі. Це для Утворення вугільної кислоти відповідальні, які надають кефіру іскристий смак. Двоокис вуглецю, що утворюється при бродінні дріжджів, є більш приємним, ніж доданий у промисловості.
Кефір: аспект здоров'я/поживні речовини
Кефір має безліч переваг, які ми коротко вам представимо. Містить кефір, який виготовляється з молока (незбиране молоко) близько 60 калорій на 100 грам.
- Вуглеводи: 4 грами
- Жир: 3,5 грама
- Білок: 3,4 грама
На додаток до дуже рівномірного розподілу макроелементів, напій також має багато мінералів та вітамінів:
Кефір: переваги
- Пробіотичні мікроорганізми: Якщо мікроорганізми позитивно впливають на наше самопочуття, ми називаємо їх Пробіотики. Пробіотики в кефірі в основному створюються молочнокислими бактеріями. Молочнокислі бактерії сприяють травленню та покращують нашу імунну систему.
- Кальцій: Завдяки кальцію, що міститься в кефірі, кефір може зміцнити кістки і Запобігання остеопорозу. Молоко є дуже хорошим джерелом кальцію як таке, і тому його особливо рекомендують людям похилого віку.
- Сумісність: У багатьох людей він є Непереносимість лактози а тому уникайте молока. Але молочнокислі бактерії значно зменшують вміст лактози, оскільки вони Лактоза в молочній кислоті конвертувати. Тому багато людей з непереносимістю лактози кефір переносять надзвичайно добре.
- Антибактеріальний ефект: Завдяки пробіотикам кефір може захищати від різних інфекцій, спричинених бактеріями, наприклад сальмонелою.
Кефір: Зроби сам
Звичайно, ви можете легко придбати кефір у супермаркеті. Однак це має той недолік, що в багатьох продуктах їх немає живі молочнокислі бактерії містять більше. Ось як ви легко можете зробити кефір самостійно:
- 1 ст Зерна кефіру покласти в склянку, яку потрібно закрутити.
- 500 мл молоко додати.
- Закрийте банку і приблизно на два дні зберігати в темному місці.
Нежирний кварк, сир або натуральний йогурт - також хороші продукти для збалансованого харчування.
Якщо ви хочете поговорити з іншими про свій раціон, загляньте до нашої спільноти BRIGITTE.