Кенель з томатним соусом рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 466
Інгредієнти
- 80 г вершкового масла
- 25 мл води
- 1 щіпка солі
- 200 г пшеничного борошна
- 2 яйця
- 100 г тертого грюєра
- томатний соус
Підготовка рецепта
У каструлі на повільному вогні розтопіть масло з водою та сіллю.
Ще на повільному вогні всипайте борошно відразу. Енергійно розмішуйте, поки тісто не утворить кульку, яка відійде від сковороди.
Трохи охолодити, а потім включити в тісто яйця по одному та грюєр.
Поставте кип’ятити великий об’єм води.
Сформуйте з тіста квенель: розкачайте тісто на присипаній борошном дошці у довгу ковбасу, де ви виріжете близько двадцяти шматків. Кожну частину розкачайте в руках або на дошці, щоб сформувати квенели.
Браконьє їх у воді. Як тільки вони піднімуться на поверхню, видаліть їх і занурте в холодну воду (лише для охолодження).
Потім дайте їм варитися в томатному соусі 15 хвилин. Подавайте ці кнелелі на блюді, посипаному томатним соусом.