Кетчуп та спів
Нарешті прийшов час м’яких вечорів. Гаряче вугілля кидають на гриль і готують на ньому всілякі смаколики. Але не лише м’ясо та овочі змушують наше серце битися швидше - насолода стає ідеальною лише за допомогою ложки правильного соусу. Придбані соуси для барбекю часто містять занадто багато цукру та підсилювачів смаку, і ми можемо обійтися без обох. Однак ми не хочемо обійтися без смачних соусів, тому просто робимо їх самі.
Порада: Краще готувати соуси та чатні у більшій кількості та наповнювати їх у стерилізовані банки з варенням. Тож вони витримують приблизно рік і чудово підходять для спогаду на наступному барбекю - включаючи ах і ох.
КЕТЧУП
Спочатку кетчуп не мав нічого спільного з помідорами, а базувався на індонезійському слові соус. Томатний кетчуп сьогодні є важливою частиною кожної комори, особливо дітям можна зробити смачним за допомогою гострого томатного соусу. Недоліком монети, однак, є те, що комерційний томатний кетчуп - це високоопрацьована їжа з низкою інгредієнтів, без яких ми воліли б обійтися. Ось у нас є основний рецепт для вас - і що ще більш захоплююче - кілька пряних, квіткових варіантів кетчупу, які забезпечують справжні кулінарні насолоди.
Порада: Кетчуп ідеально підходить для обробки надлишків помідорів з саду, але оскільки ми також любимо їсти кетчуп поза сезоном томатів, ми використовуємо томатну пасату зі скла - смак так само приємний!
ВАРІАНТИ:
Кетчуп з гарним настроєм: Пара чайних ложок гарного настрою, все добре! Суміш спецій перетворює класику на пряний середземноморський соус!
Кетчуп з барбекю Френкі: Приправте основний рецепт приправою для барбекю Френкі та кількома рисками соусу Вустер. Трохи зайвого чилі також не можуть зашкодити.
Сонце поцілувало: Каррі та кетчуп - вони чудово поєднуються, завдяки м’якій суміші поцілунків сонця приємний смак далекосхідний!