Keto galette - полуничний терпкий кето
Коли я гортав групу одягу, мої очі падали на потворний гарний полуничний пісочний корж. Це не ідеально, і не повинно бути, тому що, врешті-решт, це сільський терпкий, а терпкі форми існують не завжди, чи не так? Я перетворив його на сільський кето-тарт, і мені довелося його зробити, оскільки я мав трохи солодкої та ароматної полуниці, яка не потребувала жодного підсолоджувача.
інгредієнти:
- 80 грам вершкового масла
- 1 або
- 70 грам борошна без вуглеводів з клітковини
- 50 грам підсолоджувача
- 100 мл води
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 400 грам полуниці
- полуничний підсолоджувач - за бажанням
- 1 столова ложка манної крупи без вуглеводів або мигдалевого борошна
Я поклав нарізане кубиками масло, підсолоджувач та яйце в чашу міксера і добре перемішав їх на високій швидкості. Я додав борошно, продовжуючи перемішувати, поки не отримав розсипчасте тісто. Врешті-решт я додав воду та оцет, і сільське тісто для кето-пирога повинно мати змогу формувати кульку. Залежно від розміру яйця, вам може знадобитися трохи більше борошна.
Я кладу кульку з тістом на годину в холодильник, в харчову плівку, щоб масло затверділо, а тісто розтягнулося, не прилипаючи. Я викладаю тісто між двома листами паперу для випічки, щоб воно не було товщиною більше 3 мм. Я посипав безвуглеводну манну кашу і поклав полуницю в центр, залишивши по краю тісто, яким я перейшов полуничну начинку. Керто-сільський терпкий не повинен бути ідеальним, оскільки смак перевершить будь-які очікування. Я знаю французів, чому я в щось кладу масло:).
Я поклав такий тарт в піддон духовки на папір для випічки і залишив його приблизно на годину, поки печиво не було готове. Він залишався в духовці, поки не охолонув, ще 2-3 години, поки я довго гуляв. Він ідеально підійде наступного дня з фруктовим чаєм. Насолоджуйтесь!