Кето кетюти з апельсиновою цедрою і темним шоколадом
Для багатьох з нас зима означає запах апельсинової кірки. Нагадує дитинство чи ні, це єдиний сезон, за яким мені не вистачає цього запаху. Оскільки споживання екзотичних фруктів не вказано взимку, моєї шкірки було більш ніж достатньо, щоб створити рецепт пухнастих, але хрустких кето-пиріжків, присмачених до останньої крихти.
інгредієнти:
- 4 яйця
- 70 грам зробити кокосові горіхи
- 30 грам мигдальне борошно
- 1 lgt лимонної цедри
- 1 lg апельсинової цедри
- 25 грам Tagatesse
- 200 грам м’якого вершкового масла
- 80 грам хайді 75% какао
Спочатку я змішав яйця з підсолоджувачем, потім по черзі додав борошно. За допомогою лопатки я включив масло, а в кінці цитрусову шкірку. За бажанням можна додати ванільну есенцію. Я тримав тісто в холодильнику близько години, а потім розділив його на дві рівні кулі. Я клав кожну кульку тіста між двома формами для випікання і пресував м’ясорубкою, отримуючи два листи заввишки приблизно 7-8 мм. Я розрізав на 6 приблизно рівних трикутників і поставив у розігріту духовку приблизно на 12 хвилин при 170 градусах. Після перших 5 хвилин ми перевизначили зрізи, тому що, випікаючи, масло розтопилося, і це призвело до легкого «возз’єднання» трикутників. Їм було важко один без одного:). Закрив духовку, але не виймав, а перевернув догори дном на папір для випічки, щоб вони набули трохи золотистого кольору. У маленькій мисочці я розтопив шоколад у марині і приблизно рівномірно посипав 12 скибочок кето-булочок. Він зберігається чудово закритим у герметичній металевій коробці протягом декількох днів. Насолоджуйтесь!