Кето лосось макі - кето задоволення
- Автор допису:Елоди КетоСимпа
- Категорія публікації:Рецепти/Чабер
- Опублікувати коментарі:5 коментарів
Ви теж замовили в меню М4 спеціальні макі з лосося в місцевих японцях, думаючи їсти здорову їжу?
Цього разу, не хвилюйтеся, ці макі з низьким вмістом вуглеводів цілком підходять для кетогенної дієти. !
Що таке макі лосося ?
Це укус рису з рибою в центрі, згорнутою в лист водоростей (норі по-японськи). Ось, це макі.
Не слід плутати з суші (нігірі), яке являє собою кульку оцтового рису, укомплектовану скибочкою сирої риби. Тепер ви маєте! 😉
Сьогодні ви знаєте, що рис не такий здоровий, як можна подумати.
З урахуванням 78 г вуглеводів на 100 г, рис не належить до найменш вуглеводних продуктів !
Тому ми воліємо уникати цього в кето.
З чого зроблений кето-макі?
Тут я представляю вам свій рецепт кето-макі.
Він виготовляється з:
- мій знаменитий рис з цвітної капусти, який завжди рятує нам життя, коли ми хочемо рису !
- свіжий сир, щоб приклеїти "рис" (і тому, що ми його любимо 🙂)
- рисовий оцет у поєднанні з еритритом для збереження японського смаку, який ми так добре знаємо
- лосось та авокадо (бо нам це подобається)
Якщо ви не любите лосось та авокадо, можете додати розкришений тунець, омлет або огірок. Це вам робити, як вам заманеться !
ІНГРЕДІЄНТИ на 2 порції (або 4 невеликі) макі лосося
- 480 г цвітної капусти (див. Рецепт тут)
- 150 г свіжого сиру, такого як Сен-Море або Філадельфія
- 2 ст. Ложки рисового оцту
- 1/2 ч. Ложки еритриту (за бажанням)
- 120 г стейка лосося без шкіри, нарізаного невеликими паличками
- 100 г авокадо (1 невеликий)
- 2 сушені листя водоростей Норі (натисніть тут, щоб придбати)
АКСЕСУАРИ
Всі інгредієнти можна знайти в супермаркетах, розділі “Світова кухня” та “Свіжі”.
ПІДГОТОВКА
- Приготувати рис з цвітної капусти (рецепт див. Тут)
- У великій мисці з’єднайте рис цвітної капусти з вершковим сиром, рисовим оцтом та еритритом. Ви повинні отримати гладку, вершкову суміш, яку легко розподілити.
3. Візьміть лист водоростей норі, покладіть його на бамбуковий килимок, покритий харчовою плівкою.
ПОРАДА для малих макі: Розріжте аркуш навпіл, потім продовжуйте так само, як для великих.
4. Розкладіть товстий шар суміші з кольорової капусти, приготовленої раніше, на лист норі, залишаючи приблизно 1 см вільним на одному кутку
5. Покладіть кілька паличок лосося та авокадо на 1/3 рису.
6. Скрутіть макі, використовуючи килимок на початку, а потім продовжуйте без мата до кінця. (ви знайдете безліч відео на Youtube, якщо ви не знаєте як 😉)
7. Поставити рулетики в холодильник приблизно на 20-30 хвилин.
8. Наріжте макі скибочками товщини на ваш вибір.
9. Подавайте з невеликою кількістю соєвого соусу (або тамарі для безглютенової версії) та ручкою васабі для дотику спецій. Подавайте з кількома сашімі (скибочками сирої риби на ваш вибір) або насиченими курячими шашликами, щоб завершити їжу, не надто збільшуючи вуглеводи 😉
На рівні MACROS, як це виглядає ?
Для порції макі лосося:
| Калорії | 350 ккал |
| Ліпіди | 26,7 г. |
| Вуглеводи | 5,1 г. |
| Білок | 20,6 г. |
Харчові переваги
Макі вважаються здоровими завдяки наявності жирної риби, такої як лосось та морські водорості (норі).
Лосось для омега-3
Справді, лосось (бажано дикий) має багато переваг завдяки своїй харчовій щільності. Ось невеликий список поживних речовин, які він містить:
- Дуже хороше джерело довголанцюгової жирної кислоти Омега 3 (EPA та DHA), необхідної для нашого психічного здоров’я, та допомагає зменшити запалення (також обговорюється тут)
- Багатий білком
- Має чудовий запас вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12)
- Джерело калію та селену
Морські водорості на йод
Норі є прекрасним джерелом йоду, необхідного для виробництва гормонів щитовидної залози. Наш організм не в змозі його виробляти. Тому необхідно забезпечити достатню кількість дієти, якщо ви не хочете закінчуватися.
Існує сіль, збагачена йодом, але просто вживання достатньої кількості морської солі (1-2 чайні ложки на день - хороший початок.
Норі, природно, містить 5100 мікрограмів на 100 г, тобто споживаючи 5 г норі, ми вже досягли більше половини рекомендованих доз на день.
Ми сподіваємось, що вам сподобається цей рецепт макі з кето сьомги і ви порадуєте своїх гостей так само, як і ми. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Не забудь поділіться рецептом та своїми фотографіями у соціальних мережах. Позначка @lacetosympa за допомогою #lacetosympa щоб ми могли побачити вашу роботу !
І не соромтеся задавати свої запитання та пропозиції в коментарях, ми з радістю відповімо на них !