Кето-дієта - бентоліт
На думку дієтологів, дієта показала свою ефективність, а результат стабільний, оскільки не відбувається різкого і стресового переходу від голодування до звичайної дієти. Щотижневе меню та рекомендації допоможуть вам правильно дотримуватися дієти.
Переваги кето-дієти
Спочатку кетогенна дієта, здавалося, лікувала деякі хвороби, але згодом вона знайшла своє місце в дієтології.
Принцип харчування такий: організм використовує вуглеводи як основне паливо для мозку. Якщо вуглеводи в раціоні різко знижуються нижче 20 грамів на день, кількість глюкози критично знижується, і не вистачає енергії для нормальної роботи та окислення жиру. Щоб живити мозок, організм починає процес отримання альтернативної енергії: кетоз. Це процес розщеплення жиру в організмі, що призводить до утворення кетонових тіл, які використовуються як альтернативна енергія
У звичайних умовах концентрація кетонів у крові дуже низька. оскільки вони замінюються глюкозою, і організм не потребує додаткової енергії. Під час процесу кетозу різко зростає концентрація кетонових тіл
Стан кетозу також можна досягти повним голодуванням протягом декількох днів, але це надзвичайно шкідливий метод. Кетогенна дієта є альтернативою загальним голодуванням, які менш шкодять організму. Разом з їжею ми продовжуємо отримувати всі необхідні речовини і не голодні, лише виключаємо вуглеводи і змушуємо організм розпочати процес втрати жиру.
Недоліки кето-дієти
Одним із мінусів цієї дієти є погане розуміння процесу. Людям важко зрозуміти, як їсти і худнути одночасно, а також вони побоюються, що без глюкози мозку не буде чого їсти. Описаний вище механізм кетозу допоможе вам зрозуміти принцип кетогенної дієти.
Справжній мінус - незбалансоване харчування. Виключаються всі вуглеводи, штучно запущений процес, який зазвичай не такий активний, збільшує навантаження на печінку. Це досить нездорово. Кето-дієта заборонена діабетикам, вагітним і жінкам, що годують груддю, а також людям із хронічними захворюваннями.
При кетозі ви можете відчути запах ацетону у роті, тілі та сечі. Це явище індивідуальне і для когось абсолютно непомітне. Щоб мінімізувати запах, слід випивати більше 2 літрів води на день, щоб видалити більше ацетону.
Нестача овочів може спричинити проблеми з травленням.
Щотижневе меню кетогенної дієти
Вуглеводи повністю виключені з раціону. Це означає, що ви не можете уникнути нічого солодкого, злакових, фруктових, тортів, крохмалистих овочів або солодощів (наприклад, буряка, моркви, картоплі). Отримати можна лише зелені овочі, але при їх споживанні кількість вуглеводів не повинно перевищувати 20-50 грамів на день. Іноді, коли ви випускаєте трохи вуглеводів і їсте, раптові стрибки рівня цукру в крові продовжуються, і організм плавно переходить на альтернативну енергію, і процес кетозу починається, оскільки організм все ще чекає, поки вуглеводи зазвичай не стануть.
день 1
сніданок: Два яйця, зварені круто
закуска: Авокадо
Обідати: Салат з волоськими горіхами, сиром та яловичиною, курячий бульйон
закуска: Кефір
вечеря: Голубці з телятиною
день 2
сніданок: Яйце з беконом
закуска: жменька волоських горіхів
Обідати: Гриби з сиром, зелений салат
закуска: ряжанка
вечеря: Сметановий чізкейк
День 3
сніданок: Тост з арахісовим маслом
Обідати: Вухо риби
закуска: Кефір
вечеря: М’ясний салат
День 4
сніданок: Сир
закуска: Сир, яблуко
Обідати: Курячий бульйон, зварене круто яйце
стартер: ряжанка
вечеря: Телятина 1. Антрекот, овочевий салат з олією
День 5
сніданок: 2 яєчня
закуска: Авокадо
Обідати: запечена курка, зелень
закуска: Сир з волоськими горіхами
вечеря: Сирні млинці, кабачки
День 6
сніданок: Тост з шинкою та сиром
закуска: Скибочка сиру, зелене яблуко
Обідати: Рибний пиріг, салат з помідорів та огірків
закуска: Натуральний йогурт
вечеря: Свиняча відбивна, зелень
День 7
сніданок: Омлет з 3 яйцями
закуска: Салат з вареною яловичиною та овочами
Обідати: Вживання м’яса, коричневого рису
закуска: ряжанка
вечеря: запечена червона риба, овочі
Жири та білки споживаються у співвідношенні 1 до 2. Ви можете їсти багато м’яса, сиру, яєць, риби та олії. Заборонено пити багато молока, оскільки воно містить лактозу - дозволяється молочний цукор, ряжанка навпаки.
Результати
Виключення з раціону вуглеводів не дозволяє організму вживати речовини, як зазвичай: жир накопичується «в запасі», а вуглеводи використовуються як основна енергія. Тому організм починає використовувати енергію в жирах, що ініціює процес кетозу. Висококалорійна їжа задовольняє і запобігає розладам. Гострого голоду немає, оскільки не спостерігається різких стрибків цукру в крові.
Головною перевагою цієї дієти є те, що втрачена вага не повертається, оскільки не відбувається різких змін у харчуванні та штучного зменшення калорій. Однак через велику кількість білка та жиру в раціоні їжі потрібно кілька кілограмів на тиждень.