Кетогенна дієта 2020 - Ваше щоденне джерело новин
Кетогенна дієта - це новий підхід до харчування, що передбачає різке зменшення споживання вуглеводів та заміну їх природними жирами. Це забезпечує благотворний стан організму за рахунок використання іншого джерела енергії: жиру. Ця стадія називається "кетоз", під час якої організм стає дуже ефективним у використанні жирової тканини для виробництва енергії.
Як працює кетогенна дієта?
Це змушує організм спалювати жир замість вуглеводів. Точніше, він відтворює метаболічні зміни під час голодування, щоб отримати корисні ефекти.
Як це сталося ?
Його винайшли в 1921 році і використовували як лікування дітей з епілепсією. Пізніше, коли з’явилися препарати, специфічні для епілепсії, інтерес людей до цього «засобу» зменшився. У 1996 році було проведено нове поглиблене дослідження, яке знову відзначає зацікавленість людей у цій галузі.
Спонсором дослідження виступив Фонд Чарлі, який належав продюсеру Джиму Абрахамсу, який зумів контролювати епілептичні напади свого сина Чарлі за допомогою кетогенної дієти. В результаті близько 100 центрів епілепсії в 45 країнах зараз використовують цю дієту завдяки зусиллям Фонду Чарлі.
Продукти, яких слід уникати під час кетогенної дієти
Для досягнення бажаних результатів бажано уникати оброблених продуктів і якомога більше обирати здорову дієту. Тому уникайте наступного:
- фрукти, що містять багато цукру (банани, виноград)
- пиво
- маргарин
- овочі, які ростуть у землі (картопля, цибуля, селера, пастернак)
- крохмалисті продукти (борошно, рис, макарони)
- цукор та продукти, що містять цукор (шоколад, випічка, морозиво)
Кетогенна дієта - шаблон меню на один тиждень
День 1
- 2 яйця
- 2 скибочки бекону, обсмаженого на кубі вершкового масла
- 1 червоний
- куряча грудка на грилі
- пюре з цвітної капусти
- лосось середнього смаження
- салату з невеликою кількістю оливкової олії
2 день
- яєчний омлет, помідори, козячий/овечий/коров'ячий сир, базилік
- банку тунця в олії, з листям салату
- куряча грудка на грилі
- пюре з цвітної капусти
День 3
- латте
- салат з авокадо, помідор і сир фета
- салат з креветок з оливковою олією та олією авокадо
- запечений в духовці короп
- салату, столова ложка оливкової олії і лимонний сік
День 4
- омлет з авокадо, соусом сальса, гострий перець, цибуля, спеції
- Натерти на тертці свинячу відбивну
- Цвітна капуста брокколі, намальована на сковороді масла
- курка, фарширована сиром та овочами
День 5
- латте
- салат капресс (помідори та моцарела) зі столовою ложкою оливкової олії та орегано
- тунця в олії з листям салату
- свинина з пармезаном, брокколі та салатом
День 6
- кетогенний мілшейк: мигдальне молоко, арахісове масло, какао-порошок, стевія
- курячі ніжки на пару або на грилі
- салат з помідорів та огірків
- котлети, сир чеддер, овочі (як зазначено, з низьким вмістом вуглеводів)
День 7
- яєчня, бекон та гриби
- форель на грилі
- баклажани та кабачки, запечені на сковороді
- запечені свинячі ребра
- червона капуста на сковороді