Кетогенна дієта GetFIT, оздоровча культура з 2001 року
Що таке кетогенні дієти?
Кетогенні дієти - це сімейство дієт, в якому найбільша кількість калорій надходить з жиру. Споживання білка зменшується до 1-1,5 грам на кілограм/тіло, а вуглеводів зводиться до мінімуму (20-40 г на день). Окрім ефекту схуднення, ці дієти мають і ряд інших переваг.
Мабуть, найбільш помітним ефектом поза схудненням є зниження апетиту. Сам жир перетравлює повільно, підтримуючи шлунок довше, а кетонові тіла діють безпосередньо на центр голоду, при цьому більшість людей, які харчуються, несвідомо зменшують кількість споживаних калорій.
Важливо пам’ятати, що дієта з високим вмістом жиру не небезпечна для здоров’я, якщо споживання вуглеводів є низьким або дуже низьким. Асоціація між жирами та вуглеводами є небезпечною, що призводить до підвищення рівня холестерину вище норми та піддає нас ризику серцево-судинних захворювань.
Механізми, за допомогою яких ці дієти «працюють», ще не з’ясовані до кінця, оскільки медичне співтовариство не повністю визнало їх ефективність.
Є дослідження, які показують ефекти, протилежні описаним тут, тому дуже важливо, щоб дієта була індивідуальною та постійно контролювалася. Кожна людина унікальна, має певне генетичне походження та певну історію, фактори, які можуть впливати на вплив дієти.
Окрім втрати ваги є наслідки кетогенних дієт:
енергія та розумова ясність - Використання кетонових тіл як основного джерела енергії для мозку призводить до психічного стану, при якому денна сонливість усувається, а сон стає більш спокійним
зменшення кількості та інтенсивності епілептичних епізодів - Це спостерігається особливо у дітей і насправді є початковим призначенням дієти, що використовується з цією метою більше 100 років, з дуже хорошими результатами у людей, які не реагували на лікування наркотиками. Механізми ще не з’ясовані до кінця, проте були встановлені зв’язки між зменшенням окисного стресу та оптимізацією нейронального обміну, коли кетонові тіла є основним джерелом енергії.
зменшення загального холестерину та підвищення "хорошого" холестерину (ЛПВЩ) - Деякі автори описують цей ефект як "парадокс середземноморської дієти", яка багата насиченими жирами та холестерином (жирні сири). Жири в молочних продуктах спричиняють вироблення кетонових тіл і разом з низьким споживанням вуглеводів призводять до цього сприятливого ефекту. І в цьому випадку є люди, ефект яких протилежний, тому ми повертаємося до важливості суворого нагляду досвідченого лікаря.
захист від вільних радикалів - кетонові тіла запускають механізми, що захищають клітини (особливо нейрони) від атаки вільних радикалів. Ось простий метод, який вам нічого не коштує (дієта «кето» коштує не дорожче звичайної дієти) для підтримки молодості та здоров’я.
зменшення ступеня стеатозу печінки - дослідження, опубліковане групою дослідників з питань травних захворювань та наук (Спрингер, Нідерланди) у лютому 2007 року, показує, що кетогенна дієта, яка дотримується протягом 6 місяців, покращує як ліпідний профіль крові, так і гістологічний вигляд (як показує тканина печінки у мікроскоп) у людей з неалкогольним стеатозом печінки
протипухлинна дія - Reuters Health оголосив у березні 2008 року результати досліджень на мишах, які доводять ефективність кетогенної дієти з обмеженням калорій при пухлинах головного мозку. Зростання пухлини сповільнився до 65%. Опублікованих досліджень на людях поки що немає, але механізм дії подібний: кетогенна дієта позбавляє клітини пухлини глюкози, тоді як нейрони можуть використовувати кетонові тіла як основне джерело енергії.
може сповільнити прогресування хвороби Альцгеймера - Низький рівень інсуліну, що є особливістю кетогенних дієт, може знизити рівень білка під назвою «бета-амілоїдний білок», який пов’язаний із появою та розвитком цієї хвороби. Потрібні нові дослідження, але ми вже маємо обнадійливий сигнал
поліпшення у випадках хвороби Паркінсона - у повідомленні, опублікованому в 2005 році Американською академією неврології, кетогенна дієта була запропонована як лікування хвороби Паркінсона, з 92% калорій з жиру і лише 8% з білками
Іншими станами або станами, які позитивно відреагували на цей тип дієти, є низький імунітет, фізичні вправи при гіпоксії, дегенеративні захворювання, ревматоїдний артрит, безпліддя, шкірні захворювання, діабет ІІ ступеня, нарколепсія, рак.
Деякі автори пропонують кетогенну дієту як "антивікову" дієту через ефекти, описані вище, а також інші, більш тонкі.
Якщо ви сиділи на дієті досить довго (кілька місяців) і відмовилися, ви можете швидко «повернутися» до «дієти» із значно меншими зусиллями, ніж було спочатку потрібно. Однак важливо, щоб, припинивши дієту, дотримуватися певних правил і вводити вуглеводи поступово, не зловживаючи ними та не вживаючи джерел вуглеводів з високим глікемічним індексом, особливо «рафінованих» продуктів, таких як цукор та отримані продукти. з білого борошна).
Підтримання результатів
Якщо дієта зберігається протягом досить тривалого періоду (принаймні два місяці) і виконується програма вправ, м’язова маса зберігається або навіть збільшується, забезпечуючи швидкий метаболізм навіть після припинення дієти. Статистика показує, що люди, які схудли за допомогою кетогенної дієти, а потім дотримувались збалансованої дієти, підтримували результати набагато легше, ніж люди, які дотримувались дієти з високим вмістом вуглеводів, але з низьким вмістом жирів і білків.
Ризики кетогенних дієт
Ці ризики виникають не внаслідок самої дієти, а певних вже існуючих захворювань (діагностованих чи ні) та помилок, які допускаються, коли ви не дуже добре розумієте, як дієта діє, і не дотримуєтесь її належним чином.
Види кетогенних дієт
"Кетогенний" означає появу кетонових тіл у крові та сечі. Це досягається двома описаними вище способами: дуже низьким споживанням вуглеводів та підвищеним споживанням жирів. Споживання білка в середньому (1-2 г/кілограм тіла/добу). Важливо знайти формулу, яка вам підходить, з продуктами та пропорціями, які приносять вам результати.
Є такі варіанти, як дієта, загально відома як Аткінс, яка за задумом може призвести до дефіциту поживних речовин або ввести шкідливі речовини в організм; виключення рослинної їжі, дозвіл на споживання спалених жирів).
Але існують також "легкі" варіанти, які забезпечують кількість макро- та мікроелементів у кращих умовах, ніж дієти більшості людей на планеті.
Перш ніж розпочинати будь-яку програму харчування чи тренувань, потрібно мати згоду лікаря.
Особливо для кетогенних дієт необхідне ретельне спостереження за результатами медичних обстежень та допомога людини, яка має досвід цього типу дієти.