Кетогенна дієта корисна в короткий термін, сумнівна в довгостроковій перспективі

Коли мова заходить про тему "кетогенна дієта", можна було легко подумати, що це свого роду релігійна війна. Для одних це запорука стрункішої фігури та здоровішого способу життя, для інших - найшвидший шлях до шкідливого недоїдання. Але що насправді означає кетогенна дієта?

Все на жирі

Кетогенна дієта полягає насамперед у обмеженні споживання вуглеводів до мінімуму і одночасно збільшенні споживання жирів до максимуму. Хоча Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує такий розподіл поживних речовин:

55% вуглеводів,
30% жирів,
15% білків,

він по суті орієнтований на крайнощі в кетогенній дієті:

70-80% жирів,
15-20% білків,
5% вуглеводів.

Зміна постачальника енергії

Основною метою кетогенної дієти є зміна енергетичного обміну. Замість використання глюкози (отриманої з вуглеводів) як джерела енергії, як і раніше, використовуються жири. У процесі того, що називається кетозом, печінка розщеплює жири на кетонові тіла, які з цього моменту служать замінником глюкози і, отже, джерелом енергії для органів.

Кетогенна дієта в медицині

На додаток до більш свідомого способу життя та стрункішої фігури, кетогенна дієта також зосереджена на боротьбі та уникненні хвороб. Кетогенна дієта бере свій початок у лікуванні епілепсії у дітей, яке використовується і сьогодні. Але він також використовується при лікуванні рідкісних вроджених метаболічних захворювань.

Хоча кетогенна дієта застосовується також при інших захворюваннях (включаючи діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск, вугрі або травми головного мозку), користь є дуже суперечливою серед експертів, тим більше, що немає обґрунтованих результатів дослідження.

Ефективний проти раку?

Зокрема, при лікуванні раку проводяться бурхливі дискусії про те, чи сповільнює дієта з низьким вмістом вуглеводів або навіть пригнічує ріст пухлин. Відправною точкою є той факт, що ракові клітини споживають більше цукру, ніж здорові клітини. Однак критики застерігають від протидії раку кетогенною дієтою, оскільки ракові клітини дуже пристосовуються і не обов'язково залежать від цукру.

Кетогенна дієта в повсякденному житті

Кетогенна дієта просто так не працює. Це вимагає великої дисципліни та знань. Не кожен продукт з високим вмістом жиру та білка підходить для кетогенної дієти. Наприклад, не весь жир створюється рівним. Розрізняють здоровий і нездоровий жир (ненасичені та насичені жирні кислоти). Рекомендується оливкова олія холодного віджиму, а соняшникова - не.

Проходячи тонку межу між перевагами та недоліками

Ті, хто хоче якомога більше схуднути за найкоротші терміни, часто повертаються до кетогенної дієти, також відомої як анаболічна дієта. Спортсмени та культуристи, зокрема, використовують цей метод для одночасного нарощування м’язів та зменшення жирових відкладень. Після важкої фази переходу кетогенна дієта може допомогти поліпшити колір обличчя та концентрацію та збільшити витривалість. Також він має протизапальну дію.

Ці переваги пояснюються дієтою, тобто обмеженою тривалістю вживання. Однак недоліки кетогенної дієти включають: Б. неприємний запах з рота, спричинений кетозом, надмірним вживанням печінки, оскільки дієта з високим вмістом жиру змушує людей з жирними проблемами печінки та серця до меж, а також надмірне підкислення організму та недостатнє надходження важливих поживних речовин. Крім того, жінки можуть спостерігати нерегулярний менструальний цикл. Тому кетогенна дієта повинна регулярно перевірятися лікарем.

Все має свої межі

Продовжуватиметься дискусія щодо того, чи є кетогенна дієта більш шкідливою чи корисною для організму. Однак беззаперечним є те, що ви можете швидко втратити жирові відкладення. Але, як це часто буває, справжній шлях, мабуть, знаходиться десь посередині. Здається розумним зменшити споживання цукру, але чи є жири у великих кількостях правильним його замінником, можна сумніватися. Тим паче, що, згідно з DGE, існує як надмірне, так і недостатнє надходження поживних речовин. І грішити час від часу іноді приносить більше, ніж постійно обходитися без цього. Зрештою, привид їсть з вами і буде вам за це вдячний.