Кетогенна дієта покращує розумову та фізичну форму - принаймні на
Кетогенна дієта покращує розумову та фізичну форму - принаймні у мишей
Багато жиру, майже не містять вуглеводів: так звана кетогенна дієта насправді, здається, позитивно впливає на організм та мозок - на це зараз вказують два дослідження з мишами. Якщо тваринам давали їжу з високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів, вони не тільки жили довше, але й залишались сильнішими та розумовішими у міру дорослішання, як повідомляють дослідники. Чому кетогенна дієта має такі наслідки, поки що лише частково з’ясовано.
Сьогодні харчування здається майже предметом переконань: одні клянуться низьким вмістом вуглеводів, інші - періодичним голодуванням, середземноморською дієтою чи їжею кам’яного віку. Однак існують розбіжності з приводу того, яка з цих дієт є здоровішою чи кращою для схуднення. Дослідження показують, що "що" менш важливо, ніж кількість калорій, принаймні для схуднення.
Але якщо говорити про вплив на здоров’я, результати суперечливі. Деякі дослідження припускають, що середземноморська дієта, багата на овочі, може особливо допомогти проти розумової деградації. Дієта з високим вмістом жиру, навпаки, повинна порушити енергопостачання мозку та перешкоджати роботі м’язів.
Що відбувається з кетогенною дієтою?
Зараз, однак, два дослідження на мишах припускають, що жирна їжа може бути кращою, ніж вона вважається - принаймні, якщо одночасно уникати вуглеводів. У цій так званій кетогенній дієті від 80 до 90 відсотків калорій надходить з жиру. Це змушує організм змінювати свій метаболізм, подібно до голодування: тепер він спалює жир для енергії замість цукру та вуглеводів, як зазвичай.
Печінка виробляє так звані кетонові тіла, хімічні сполуки, які можуть розщеплюватися на енергетичний носій ацетил-КоА в органах та мозку за допомогою певних ферментів. Згідно з первинними дослідженнями, кетони, здається, мають позитивний вплив на здоров'я, включаючи протизапальну дію. Але що саме робить кетогенна дієта в організмі, поки що мало відомо.
Миші на кето-дієті
Тут починаються нові дослідження. У них дві групи дослідників досліджували, як кетогенна дієта впливає на тривалість життя, силу та розумову готовність мишей. Для цього три групи мишей отримували або від 80 до 90 відсотків жирової дієти, звичайну, досить вуглеводну їжу для мишей, або помірну низьковуглеводну дієту з однаковим споживанням калорій.
Через кілька місяців команда Меган Робертс з Каліфорнійського університету в Девісі перевіряла силу та спритність тварин на велотренажерах, одночасно балансуючи та тримаючись за мотузку. Вони також перевірили роботу серця, активність генів та показники крові. Команда Джона Ньюмена з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско зосередилася на тестах на пам’ять та розумову форму. Також визначали тривалість життя мишей.
Встановлювач душею і тілом
Результат: кетогенна дієта показала явно позитивні ефекти в обох дослідженнях. Миші з високим вмістом жиру виступали на когнітивних тестах явно краще, ніж їх однолітки, яких годували інакше: "Старші миші на кетогенній дієті навіть мали кращу пам'ять, ніж зазвичай годували молодших мишей", - повідомляє колега Ньюмена Ерік Вердін. "Цей ефект справді захоплюючий".
Вплив на фізичну підготовленість та тривалість життя мишей був подібним позитивним: кетогенні тварини мали більше сили та витривалості у старості, ніж їхні однолітки, а також жили довше. "Ми очікували певних розбіжностей, але я був здивований ступенем", - говорить Джон Рамсі з команди Робертса. "Миші жили в середньому на 13 відсотків довше - це відповідає семи-десяти рокам у людей".
Передається людям?
Але наскільки позитивними є ці результати, вони можуть передаватися людям лише в обмеженій мірі. Однією з проблем цього є те, що кетогенна дієта вкрай незбалансована. Щоб це працювало, вам слід уникати майже всіх вуглеводів - що навряд чи буде здійсненним для більшості людей у повсякденному житті.
Крім того, слід подбати дуже обережно, щоб не було занадто багато калорій з усім жиром - і щоб не бракувало необхідних поживних речовин та вітамінів. Тому вчені наголошують, що не бажано починати цю різку зміну дієти без консультації лікаря та супровідних обстежень.
Інша проблема полягає в тому, що не всі ефекти та побічні ефекти цієї екстремальної дієти були адекватно досліджені. "Якби ми мали краще уявлення про механізми кетогенної дієти, це могло б відкрити нам шлях до досягнення тих самих ефектів за допомогою менш обмежувальних засобів", - говорить Ремзі. Однак для цього все ще необхідні подальші дослідження. (Клітинний метаболізм, 2017; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.004; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.005)
(Cell Press/Каліфорнійський університет - Девіс, Інститут досліджень старіння Бака, 06.06.2017 - НКО)