Кетогенна дієта полегшує неалкогольний стеатоз печінки
Популярно, переважна частина людей вважає, що при захворюваннях печінки жири слід виключати з раціону як невід’ємну частину лікування. Причина проста: я не знаю фізіології людського організму і вважаю, що це виглядає логічно, що жирові плями зникнуть, якщо ми відведемо в раціон ліпідні продукти. Натомість я вирішив їсти нежирну їжу, а також багато фруктів та овочів. Фруктоза, присутній в різних пропорціях в овочах і особливо в солодких фруктах, він метаболізується в - як ви вже здогадалися - печінці. Будь-який надлишок фруктози (печінка може метаболізувати близько 15 грамів під час прийому їжі) перетворюється на жирні кислоти - тригліцериди. Частина з них потрапляє в систему, а інша частина відкладається у вигляді жирових плям на печінці. Отже, дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами буде дотримана неалкогольний стеатоз печінки, або ти робиш це гірше.
Печінка виконує сотні функцій в організмі, тому важливо підтримувати її здоров’я за параметрами. Він переробляє амінокислоти, жирні кислоти, глюкозу та фруктозу, зберігає вітаміни та мінерали, які вивільняє відповідно до потреб організму, метаболізує наркотики та алкоголь, виробляє жовч, необхідну для емульгування жирів. Клінічно здорова печінка зберігає невелику кількість жирних кислот у гепатоцитах. Коли відсоток жиру перевищує 5%, діагноз ставиться неалкогольний стеатоз печінки.
Діагноз ставлять як після аналізів крові, де з’являються високі рівні тригліцеридів, ALT, AST та GGT, так і за допомогою візуалізаційного (ультразвукового) дослідження.
На додаток до надмірного споживання фруктози та інших вуглеводів, ще одним фактором є споживання жирних кислот PUFA з високим вмістом Омега6, прозапальної жирної кислоти. Крім того, ці типи рослинних жирів часто гідруються, що створює додатковий стрес. Вони містяться в комерційному майонезі або в заправах для салатів.
Дефіцит холіну, вітамін групи В, може посилити неалкогольний стеатоз печінки. Дослідження показали, що група здорових людей, яким впродовж 3 тижнів вводили дієту без холіну, в кінці дослідження виявляла ознаки порушення функції печінки.
Що може зробити кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це, як ми вже неодноразово обговорювали у статтях на сайті, дієта, яка обмежує споживання вуглеводів, сприяючи середньому споживанню білка та високій жирності. Кетогенна дієта є оптимальним рішенням для усунення плям жиру з печінки, що є основними факторами ризику неалкогольного стеатозу печінки, відповідно надлишку вуглеводів, але особливо фруктози (як у якості підсолоджувача, так і через невиправдане вживання солодких фруктів).
Досліджень, що демонструють ефективність кетогенної дієти щодо неалкогольного стеатозу печінки, незліченна кількість. Різке зменшення вуглеводів у раціоні та збільшення споживання насичених жирів показали у двох дослідженнях, проведених університетами Герцог і Кембридж, що в ураженому організмі знизився рівень жирних кислот у гепатоцитах лише за три дні від початку дієти.
Вісцеральний жир також є фактором ризику неалкогольного стеатозу печінки, тому застосовність кетогенної дієти в процесах схуднення, відповідно її використання з дефіцитом калорій, є ще однією перевагою.