Кетогенні рецепти хліба - найкращі рецепти в двох словах

Кетогенні рецепти хліба - навіть при кетозі не обійтися без нічого

Кетогенна дієта, як і будь-яка інша дієта, може бути жорсткою, особливо якщо доводиться пропускати улюблену їжу. Відмова погана, непотрібна і лише породжує розчарування. З невеликою винахідливістю ви легко можете зробити свою улюблену їжу кетогенною. І якщо ваша улюблена їжа - хліб, ви вразили золотом ці рецепти кетогенного хліба.

Коли я кажу новим знайомим, що я не їжу вуглеводів і що я харчуюсь кетогенною дієтою - (на початку я рідко згадую про це, але якщо ви їсте лише шинку та сир за сніданком, вас неодмінно запитають, про що це) - вони дивляться на мене здебільшого в недовірі і кажуть щось на кшталт: "А як це працює без хліба та макаронів?"

Якщо ми проігноруємо макарони, то з цього ми побачимо, що хліб є основною їжею в нашому суспільстві. Ви також можете побачити це у таких виразах, як: «Заробляючи хліб щоденний» або «Хліб для світу». Без хліба це, мабуть, не працює, і більшість людей їдять хліб майже щодня.

Це вже неможливо за допомогою кетогенної дієти. Принаймні не зі звичайним хлібом. За допомогою цих рецептів кетогенного хліба дуже легко спекти собі кетогенну альтернативу.

Але кетогенний хліб не тільки має ту перевагу, що він смачний, і його можна їсти, незважаючи на кето. Він також надає вам безліч корисних інгредієнтів: багато здорових жирних кислот для збалансованого обміну речовин і особливо велику кількість клітковини для регулярного травлення.

Хліб без борошна

Класичним серед кетогенних рецептів хліба є цей хліб без борошна. Він має низький вміст вуглеводів, високий вміст жиру, його легко і швидко готувати, і його можна легко варіювати.

(605 ккал; 5 г вуглеводів, 29 г білка, 53 г жиру)

інгредієнти

3 яйце
100г вершкового сиру
1 чайна ложка розпушувача

підготовка

Відокремте яйця і збийте білки дуже жорстко. Змішайте жовтки з вершковим сиром та розпушувачем; ви також можете додати сіль, перець та інші спеції, якщо хочете. Потім акуратно складіть яєчний білок. Покладіть тісто 6-8 порціями на деко і випікайте 25-30 хвилин при 150 ° до золотистої скоринки.

кетогенний хлібці

Цей кетогенний рецепт хліба - мій найулюбленіший завжди. Я майже не сумую за звичайним хлібом, але іноді мені хочеться чогось солоного і хрусткого, щоб з’їсти жирних кето-діпів. Я також люблю густо покривати його вершковим сиром або пюре з авокадо.

(на порцію: 101 ккал; 2 г вуглеводів, 5 г білка, 8 г жиру)

Інгредієнти на 5 порцій

15 г насіння чіа (наприклад, насіння натурального чіа)
30 г лляного насіння (наприклад, органічне лляне насіння Alnatura)
60г меленого насіння льону (наприклад, мелене лляне насіння Шарпфенмюле)
1 щіпка солі (наприклад, азафранська рожева гімалайська сіль з Пакистану)
1 ч. Ложка італійських трав (наприклад, натуральні ідеї приготування спецій з італійських трав)
води

підготовка

Покладіть інгредієнти в миску і додайте води, щоб покрити суміш. Нехай набухає протягом 15 хвилин, потім знову перемішайте і нехай набухає ще 15 хвилин. Потім тонко викладіть суміш на деко, звичайно, попередньо застеліть лист папером для випічки. Випікайте при 180 ° близько 60 хвилин, поки не стане хрусткою. Остигнувши, кетогенний хліб можна розбити на шматки.

кетогенний ящик хліба

Цей рецепт кетогенного хліба дуже близький до звичайного хліба. Він ідеально підходить для сніданку з хлібом, як гарнір або просто як бутерброд. Харчові цінності дещо різняться залежно від того, наскільки тонко чи товсто ви нарізали скибочки.

(на порцію: 105 ккал; 1 г вуглеводів, 5 г білка, 7 г жиру)

Інгредієнти на 15 порцій

60г мигдалевого борошна (наприклад, мигдальне борошно Mea Vita)
40 г кокосового борошна (наприклад, натуральне кокосове борошно Naturacereal)
30 г лляного насіння (наприклад, органічне лляне насіння Alnatura)
2 чайні ложки харчової соди
5 яєць
50 г кокосової олії (наприклад, органічна кокосова олія Mituso)
1 ст ложка яблучного оцту (наприклад, яблучний оцет Брегг, природно каламутний і нефільтрований)

підготовка

Змішайте сухі інгредієнти в мисці. Розтопіть кокосове масло і дайте йому охолонути. Потім додайте яйця, оцет та олію до сухих інгредієнтів і замісіть у тісто. Покладіть готове тісто в змащену змащену форму для хлібців або хлібопічки і випікайте при температурі 180 ° близько 40 хвилин.

Кетогенні булочки з кунжутом

Завдяки меленому мигдалю цей рецепт кетогенних булочок має приємно горіховий аромат, який добре поєднується з сиром, а також із солодкими намазками.

(на порцію: 330 ккал; 3 г вуглеводів, 16 г білка, 27 г жиру)

Інгредієнти на 4 порції

200 г меленого мигдалю (наприклад, мелений мигдаль Марша)
35 г меленої лушпиння псиліуму (наприклад, лушпиння індійського псиліуму Vita Natura)
2 чайні ложки харчової соди
1 чайна ложка насіння кунжуту (наприклад, кунжут Biozentrale)
4 яєчних білка
200 мл окропу

підготовка

Розігрійте духовку до конвекції 175 °. Змішайте сухі інгредієнти в мисці і розмішайте білки. Поступово додайте гарячу воду, не перестаючи помішувати. Сформуйте тісто з чотирьох кетогенних рулетів і покладіть їх на деко, який ви попередньо застелили папером для випічки. Посипте рулетики кунжутом. Потім випікайте рулети 40-50 хвилин.

Кетогенні булочки з маком з насінням льону

Лушпиння насіння льону та псиліуму майже можна описати як кето основні, особливо коли мова йде про випічку. Оскільки в цих двох інгредієнтах багато клітковини і дуже мало вуглеводів. Це робить їх ідеальними інгредієнтами для рецептів кетогенного хліба.

(на порцію: 186 ккал; 2 г вуглеводів, 8 г білка, 17 г жиру)

Інгредієнти для 6 рулетів кето

200г вершкового сиру
3 яйця
30 г лляного борошна (наприклад, натуральні продукти Schöfer, лляне борошно, частково знежирене)
50 г меленої лушпиння псиліуму (наприклад, лушпиння індійського псиліуму Vita Natura)
1 чайна ложка солі (наприклад, азафранська рожева гімалайська сіль з Пакистану)
2 чайні ложки лляного насіння (наприклад, органічне лляне насіння Alnatura)
1 чайна ложка насіння чіа (наприклад, насіння натурального чіа)

підготовка

Застеліть деко пергаментним папером і розігрійте духовку до 170 градусів. Змішайте всі інгредієнти і мокрими руками сформуйте 6 рулетів і викладіть на деко.

Один раз розріжте уздовж, посипте лляним насінням і насінням чіа і випікайте 30 хвилин. Замість насіння льону та чіа ви також можете використовувати насіння кунжуту або маку або їх суміш, просто спробуйте те, що вам найбільше подобається.

Кетогенні рецепти хліба - висновок

З цими геніальними рецептами кетогенного хліба вам також не обов’язково обійтися без хліба на кетогенній дієті. Ці рецепти також сподобаються тим, хто харчується “нормально” і в іншому випадку споживає звичайний хліб.

Наприклад, коли я запрошую батьків поснідати, мій батько воліє їсти кетогенний хліб, який я спекла замість звичайних булочок. Він завжди виправдовує це тим, що найголовніше в хлібі - це начинка. І він воліє вибирати здорову альтернативу кетогенному хлібу з низьким вмістом цукру як основу.

І якщо ви дотримуєтеся кетогенної дієти, існує безліч смачних способів, як ви можете додати хліб. Не потрібно економити на вершковому маслі, сирі чи шинці!

Особисто для мене кетогенний хліб найкращий смак, коли я густо промазую його вершковим маслом, кладу на нього шинку, нарізаю соломкою невеликий маринований огірок і прикрашаю ним кетогенний хліб. Авокадо з вершковим сиром або просто багато сиру теж чудово смакує.