Кетвурст - соус від шеф-кухаря dako1312
Оригінал з НДР
інгредієнти
| 500 мл | Кетчуп (Вердер) |
| 4 ч. Л | Гірчиця (Бауцнер, середньо гаряча) |
| 250 мл | води |
| Борошно | |
| вершкового масла | |
| сіль і перець |
підготовка
Дайте трохи вершкового масла нагрітися в каструлі і злегка потійте разом з невеликою кількістю борошна. Налийте в казан воду і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Додайте достатньої кількості води, щоб отримати потрібну консистенцію. Додайте гірчицю і кетчуп. Нехай на мить нагріється і приправте сіллю і перцем.
Соус подається з оригінальним кетвурстом з НДР (ковбасою та м’яким пшеничним хлібом). Як варіант, ви можете просто взяти рулет і ковбасу.
Рецепт від
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Кеттвурст був майже квадратною ковбасою без оболонки, він і сьогодні доступний як пиріг без оболонки в Netto Bayern. Так це працює.
Дякую за цей чудовий і швидкий рецепт. Це було дуже добре прийнято на моїй вечірці до Дня Соборності, навіть якщо мені спочатку довелося показати родичам із Західної Німеччини, як працює Кеттверст. У нас також були лише прості булочки та ковбаски Еберсвальдер. Але в поєднанні це теж дуже смачно. Можливо, слід також написати, що Кеттверст схожий на датські хот-доги: у булочці просвердлено отвір. Потім соус (якщо хочете) потрапляє в отвір, щоб булочка могла гарно вбратися, і ковбасу кладуть, і соус також поливають її. Для вечірки я швидко зварив соус напередодні і підігрів його ввечері на святкуванні. Я приготувала рукс з по 1 чайній ложці масла та борошна. На жаль, у мене була лише пляшечка кетчупу Вердера (450 мл), і тому мені довелося взяти трохи більше води. Але все пройшло дуже добре. Я заморозив залишки. Кетвурст, безумовно, теж щось на день народження дітей - але будьте обережні: ризик розливу!
Грілетта написана так;);););)
На мій погляд, соус вже близький до "оригінального". Тільки не булочки . Вони були якимось чином між багетами та молочними булочками, які зараз можна придбати . На мою пам’ять, Кетвурст був віденською ковбасою з кетчупом у видовженому рулоні (як маленький багет - лише м’якший). Консистенція, як сьогодні молочний рулет. Але різні за смаком. Я не думаю, що це все ще можна зробити як "раніше" (під цим я маю на увазі колишню ГДР) . Все було настільки смачно, що ми (мої однокласники на той час і я) поїхали до Берліна (колишній OST) після школи поїхав їсти кетвурст . (ми приїхали з Оранієнбурга.Странспортна лінія до Берліна.) В Оранієнбурзі не було кетвурсту. Кетвурст був культовим фаст-фудом Сходу. Дійсно смачно . Так само, як "Грілетта" (з помилкою) . бургер сходу. Приємної їжі, Максі