Кіче з цукіні, що не містить глютену - харчування та релаксація
Посилання, позначені зірочкою *, є так званими партнерськими посиланнями. Якщо ви натиснете це посилання та зробите покупки через нього, я отримаю невелику комісію. Ціна залишається незмінною для вас. www.reishunger.de * -> За допомогою коду Reissandra10 ви економите 10% на покупці.
Мій друг страждає непереносимістю глютену. Хвороба, яка дуже широко поширена між ними. Організм реагує на липкий білок, що міститься в пшениці. Це захворювання може виникнути в дитинстві або в зрілому віці. В Інтернеті є безліч статей про симптоми та способи їх розпізнавання.
Що саме означає уникати їжі, що містить глютен?
Усі продукти, виготовлені або запечені на пшениці, спелі, житі та ячмені, містять клейковину. Це створює серйозну проблему для постраждалих під час покупок або відвідування ресторану. Тут потрібні хороші знання їжі та необхідне вивчення дрібного шрифту на упаковці.
Раніше відмова була набагато більшою! Зараз існує безліч альтернатив пшеничним продуктам, які можна використовувати для випічки * та приготування їжі. Зараз галузь виробляє велику кількість безглютенових альтернатив борошна. Переглядаючи магазин здорового харчування, органічний ринок чи аптеку, ви знайдете численні, незвичні сорти, виготовлені з мигдалю, кокосового горіха, картоплі та нуту та багато іншого.
Локшина *, виготовлена з бобових культур, також стає все більш популярною, і не тільки серед постраждалих. Вони не містять глютену, часто веганські, а також багаті білком. Тому що в бобових культурах багато якісного рослинного білка.
Невеликий список продуктів без глютену:
Фрукти, овочі, картопля, зелень, горіхи, насіння та бобові
Кукурудза, рис, лобода, гречка, пшоно, амарант, тефф
Я спекла своє кіче сьогодні з нутовим борошном. Оскільки імпульси за своєю суттю не містять глютену. Ті з вас, хто вже спробував і випікав безліч рецептів, завжди помічав - ці ситні тістечка насправді не дуже приємні для фігури. Під час останньої покупки я виявив органічний мигдальний йогурт без цукру. Баланс калорій у порівнянні з кремовим кремом також переконав мене спекти своє улюблене кіче з йогуртом. Зараз я вам скажу, які інгредієнти вам потрібні сьогодні.
Список покупок для 1 кіше:
Тісто:
220 г нутового борошна для безглютенової версії або цільнозернового борошна
100 г маргарину
Покриття:
150 г мигдального йогурту (без додавання цукру)
100 г тертого сиру
1 пучок трав (чебрець, розмарин тощо)
Обладнання:
Каструля з пружинною формою або каструля приблизно 28 см
Маргарин та нутове борошно/борошно для форми
Харчова інформація за штуку: 224 ккал
Підготовка:
Борошно дрібно просіяти і зробити в мисці колодязь. Яйце збити посередині, додати сіль і маргарин. Всі інгредієнти замісити до тіста, обернути харчовою плівкою і дати відпочити в холодильнику на 30 хвилин.
Кабачки помити і нарізати рівномірно тонкими скибочками. Нагрійте велику каструлю з водою і дайте скибочкам кабачків варитися протягом 3 хвилин. Промийте холодною водою на друшляку і дайте стекти. (Це запобігає водянистості кіше). Помийте помідори черрі і при бажанні видаліть плодоніжки.
Змішайте яйця, мигдальний йогурт, сіль і перець. Дрібно наріжте зелень і додайте яєчну суміш.
Змастіть сковороду для кіче маргарином і запиліть борошном. Потім втиснути тісто у форму, витягнути край і наколоти виделкою. Це зробить основу випікатися більш рівномірно пізніше. Викладаємо половину тертого сиру на основу і покриваємо скибочками кабачків. Далі розкладіть помідори по колу. Полийте її яєчною сумішшю і посипте сиром, що залишився.
Випікайте в гарячій духовці при 180 градусах верхнього/нижнього вогню близько 45 хвилин. Дістати з духовки і дати відпочити 5 хвилин, а потім розрізати.
Моя порада:
Для кіче я знайшов у дискаунтері органічний мигдальний йогурт без цукру. Порівняно з кремовим кремом, ви економите багато жиру! Для порівняння, 100 г кремового крему забезпечують 292 ккал, 100 г мигдального йогурту без цукру 52 ккал. Для тих, кому це подобається трохи більше, ніж фігури, я можу порекомендувати лише цей варіант рецепта.