Кільця кальмарів на грилі, подаються з томатним вінегретом; еКухня
Тепла погода вже починає змушувати нас думати про смачний гриль, але ми вибираємо щось легке, кальмари з томатним вінегретом.
- 500 г кальмарів
- 2 зубчики часнику
- 1/2 пучка свіжої петрушки
- 4 столові ложки оливкової олії
- 4 столові ложки білого вина
- сіль
- мелений перець
- 1 римський салат
- 2 помідори
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка оцту шампанського
- Помістіть кільця кальмарів в миску. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
- Подрібніть дрібно петрушку і посипте сумішшю часнику та кальмарів.
- Зверху полийте оливковою олією, вином, сіллю і перцем.
- Накрийте миску фольгою і дайте кальмарам охолонути, щоб вони маринувались 2 години.
- Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками.
- Розкладіть листя на тарілках.
- Помийте помідори та очистіть їх від насіння та видаліть плодоніжки. Подрібніть помідори невеликими кубиками.
- Вимийте чебрець і видаліть листя зі стебла, а потім дрібно наріжте.
- У мисці з’єднайте 2 столові ложки оливкової олії, лимонного соку, шампанського оцту, солі, перцю та чебрецю.
- Додати помідори і перемішати.
- Отриманим винегретом залийте листя салату.
- Розігрійте гриль і дайте кальмарам смажитися 3-5 хвилин, дбаючи про те, щоб час від часу їх перевертати.
- Покладіть гарячі кільця кальмарів над салатом і подавайте до столу.