Kimchi express Recipes Cook T; 1-Qu; дзьоб

500 мл (2 склянки)

Азіатська - Капуста та цвітна капуста - Приправи та маринади - Легко та просто - Фрукти - Овочі - Швидко - Рецепт тижня - Здоров’я та білки

Інгредієнти

Кімчі

• 1,5 літра (6 склянок) китайської наппа-капусти великими скибочками шириною 2 дюйми (5 см) (близько ½ великої капусти)
• 2 зелені цибулини, нарізані шматочками розміром 1 дюйм (2,5 см)
• 1 склянка (250 мл) жульєнірованої моркви (близько 2 середніх морквин)
• 125 мл (½ склянки) палички редьки дайкон

Маринад

• 1 груша Боск, очищена, очищена від серцевини і грубо нарізана
• 15 мл (1 ст. Л.) Паприки
• 15 мл (1 ст. Ложка) рибного соусу
• 15 мл (1 ст. Л.) Білого оцту
• 7,5 мл (½ ст. Ложки) подрібненого часнику в банку (або 2 дрібно нарізаних гвоздики)
• 7,5 мл (½ ст. Ложки) пасти Мізо
• 7,5 мл (½ ст. Ложки) томатної пасти
• 7,5 мл (½ ст. Ложки) води
• 2,5 мл (½ чайної ложки) подрібненого імбиру в банку
• 2,5 мл (½ чайної ложки) пластівців гострого перцю

Підготовка

Основні кроки

1. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і занурте капусту, зелену цибулю та моркву на 30 секунд, щоб вони пом’якшили.
2. Вилийте в сито і промийте холодною водою, щоб припинити готування. Натисніть, щоб добре процідити.
3. У великій мірній чашці за допомогою ручного блендера перетворіть у пюре всі інгредієнти маринаду.
4. У тій же каструлі з’єднайте маринад, бланшовані овочі та дайкон.
5. Перекладіть кімчі у велику банку для каменів ємністю 500 мл (2 склянки) або в кілька невеликих банок.
6. Закрити та охолодити.

Примітка

Кімчі готова до вживання негайно, але на смак найкраща на наступний день і зберігатиметься 1 тиждень у холодильнику.

Фокус

Щоб отримати гарний жульєн з моркви та дайкону, використовуйте очищувач (овочечистка), оснащений лезом жульєна. Цей предмет можна знайти в більшості магазинів кухонного приладдя.

Ти знав ?

Кімчі - традиційна корейська приправа, яка використовується майже під час кожного прийому їжі. Крім того, кожна сім’я має свій рецепт. Класичні інгредієнти кімчі - капуста наппа, редька дайкон (велика, біла, довга східна редька), рибний соус, часник, імбир та пластівці корейського чилі (гочугару).

Примітка

Наш кімчі готовий за 15 хвилин, а не за 3 дні, необхідні для приготування традиційного рецепту. Він не має переваг бродіння, але містить у 12 разів менше солі! Оскільки наш експрес-кімчі можна зберігати протягом коротшого періоду, ніж ферментований варіант, скористайтеся можливістю включити його в смажений сир, салат, гамбургер, бутерброд, або віднесіть до офісу та поділіться цією приправою зі своїми колегами.!

Харчова цінність

• Калорії 49
• Білок 2 г.
• Ліпіди 1 г.
• Вуглеводи 10 г.
• Волокна 3 г.
• Натрію 197 мг