Кіно хліб без глютену з насінням чіа

Фото: StockFood/Wischnewski, січ

Без глютену та без яєць, цей хліб - мрія, яка здійснилася для всіх, хто любить хліб, але вважає за краще жити без глютену.

Цей хліб - справжній хліб - і навіть безглютеновий та веганський. Насіння чіа роблять тісто пухнастим, тоді як лобода забезпечує важливі поживні речовини.

Інгредієнти для 1 каструлі:

• 30 г насіння чіа
• 4 гілочки свіжого чебрецю
• 350 г лободи
• 70 мл оливкової олії
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 лимона, сік
• 30 г насіння соняшнику
• 1 столова ложка насіння кмину

За порцію приблизно:

• 223 ккал
• 12 г жиру
• 22 г вуглеводів
• 6 г білка

Час підготовки:

• 15 хвилин (плюс 1 година варіння та 30 хвилин очікування)

І так це робиться

1. Змішайте насіння чіа зі 100 мл води і дайте їм набрякнути протягом 30 хвилин. Вимийте чебрець, струсіть його насухо і позбавіть листя від гілок.
2. Попередньо варити лободу в окропі близько 7 хвилин, промити холодною водою на друшляку і злити.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи.
4. Змішайте 150 мл води з лободою, насінням чіа, чебрецем, оливковою олією, харчовою содою, сіллю і лимонним соком. Застеліть форму для хлібців пергаментним папером і влийте кляр. Посипте насінням соняшнику та кмином і запікайте в духовці близько 1 години.
5. Дайте трохи охолонути, обережно підніміть з форми за допомогою паперу для випічки і дайте охолонути. Загорніть у харчову плівку та охолодіть у холодильнику. Нарізати скибочками для подачі і дати їм прогрітися до кімнатної температури. За необхідності знову поставте хліб у холодильник, загорнувши.

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Файли cookie гарантують повну функціональність нашої пропозиції, дозволяють персоналізувати вміст і можуть бути використані для показу реклами або для аналізу. Також прочитайте нашу декларацію про захист даних!

---