Кіноа з овочами
Дієта, здоров'я, фітнес
Кіноа - це так зване псевдозерно (так само, як амарант та гречка, наприклад). Однак з ботанічної точки зору вони є насінням. Насіння тверде, як зерно.
Псевдозерни зобов’язані своєю назвою тому, що, як і злаки, їх можна переробляти, наприклад, як борошно, і подавати як гарнір, наприклад, рис або картоплю.
Кіноа не містить глютену. Це джерело білків і мінералів, таких як залізо, цинк і магній. Він також містить ненасичені жирні кислоти та основну клітковину.
Регулярно споживаючи лободу, ви можете знизити рівень ліпідів у крові (холестерин) і рівень цукру в крові. Що й казати, лобода - це не панацея. Зрештою, все зводиться до загальної дієти 🙂
інгредієнти
| 300 г. | Кіноа (звичайна або три види) |
| 265 г. | Нут (1 банка) |
| 250 г. | Гриби |
| 1 | Кабачки середні |
| 1 | Велика цибуля |
| 3 | зелена цибуля |
| 1 | Жовтий перець |
| 1 | червоний перець |
| 20 г. | петрушка |
| 1 щіпка | сіль |
| 1 щіпка | перець |
| 600 - 700 мл | води |
підготовка
- Вимийте лободу на друшляку під проточною водою. Потім помістіть у каструлю з овочевим бульйоном. Коротко прокип’ятіть і тушкуйте на повільному вогні із закритою кришкою. Приблизно через 20 хвилин кіноа повинна поглинути воду, якщо не давати варитися далі, поки вода повністю не вбереться.
- Покладіть нут на друшляк, помийте і дайте висохнути
- Цибулю наріжте кубиками, покладіть окремо. Наріжте овочі (гриби, зелена цибуля, перець та кабачки) шматочками розміром з укус
- Нагрійте на сковороді трохи олії або води і обсмажте цибулю до прозорості. Потім додайте овочі, що залишилися, і тушкуйте близько 10 хвилин на середньому вогні, а потім приправте сіллю і перцем.
- Кіноа та овочі прикрасьте петрушкою і подавайте до столу
анотація
Якщо ви змішаєте всі інгредієнти разом і додасте дві столові ложки лимонного соку, ви зможете насолоджуватися стравою чудово холодною як салат.