Кірка пирога з гречаної крупи без глютену; Блог з органічних рецептів Le cri de la cugette

  • Додаткові послуги
    • Листівки
    • Файли продуктів
    • Зелені жести
    • Кухонне обладнання
    • Чат
    • Всі органічні рецепти
  • Аперитив
  • Брудні ...
    • Зернові та бобові культури
    • Гарячі закуски
    • Холодні закуски
    • Овочі та Ко
    • Макарони, рис
    • Риба та Ко
    • Пироги, тістечка, тости ...
    • Тофу, темпе, ...
    • М'ясо, яйця
  • Цукор ...
    • Торти, печиво ...
    • Млинці, вафлі
    • Фрукти ...
    • Торти, кришиться
    • Морозиво та сорбети
    • Ласощі
    • Піни, креми ...
    • Пироги
    • Тофу
  • "Без" ...
    • Не містить глютену
      • Брудний
      • Цукор
    • Без лактози та казеїну
      • Брудний
      • Цукор
    • Без яєць
      • Брудний
      • Цукор
  • Основи…
    • Інший
    • Маринади
    • Хліб & Co.
    • Скоринки для пирогів
      • Пікантні скоринки для пирога
      • Солодке тісто для пирога
    • Соуси
    • солодке ...
  • Напої ...
  • Зелений будинок

Тісто для гречаного пирога

Я один з людей, які люблять змінювати борошно, а не просто обмежувати споживання глютену. Ці “особливі” борошна часто мають дуже цікаві харчові якості та ароматизатори, які змінюють смак досить нейтрального пшеничного борошна. Я все більше люблю гречане борошно, як у солоних, так і в солодких рецептах. У своєму солоному варіанті він ідеально підходить для покращення солодких смаків, таких як смак гороху. Тож я приготував цю коржик для пирога, щоб зробити свій перший весняний рецепт року: тарталетки з горохом, козячим сиром та м’ятним мусом.

пирога

На 1 терпку оболонку

Вам знадобиться: 150 г гречаного борошна/50 г коричневого рисового борошна/8 мл оливкової олії/8 мл фільтрованої води/1/2 чайної ложки морської солі

1. З’єднайте дві борошна та сіль у салатниці або в мисці кухонного комбайна.

2. Додайте олію, а потім воду під час замішування.

3. Сформуйте однорідний кульку з тіста і поставте його в холодильник за 30 хвилин до використання.

Випадкові рецепти .

Сесіль Лорійон пропонує 724 органічні рецепти в Блозі органічних рецептів: Le cri de la courgette ... Не соромтеся відвідувати інші сторінки та залишати коментарі !

33 коментарі до "Тісто для гречаного пирога"

Чи добре це тісто також з мірабелями ?

Привіт, так чому б і ні ?

Привіт, у мене є фургон, я готую веганські рецепти., Веррі багато! Дякую за цей рецепт. Чи можемо ми зробити солодкі пироги і який з вашим тістом? Заздалегідь спасибі

Привіт, це тісто підходить для всіх начинок.

Дякую за цей рецепт! Це тісто смачне. Останніми тижнями це стало моїм основним рецептом для всіх солоних пирогів (зараз я сиджу на низькій дієті FODMAP). Кількість рідини в порядку, щоб сформувати тісто, але, очевидно, вам потрібно використовувати пергаментний папір, щоб розподілити його (або розкласти прямо у формі). Нормально, щоб тісто без глютену розсипалося ... не однакова еластичність !

Я взагалі не розумію. Однак я зробив рецепт за вказівкою і маю тісто, що розсипається. Вирівняти його неможливо. Якби у мене був проект з виготовлення пісочного тіста, я б не мав кращого!

Привіт, залежно від якості борошна, потрібно регулювати кількість води.

Доброго вечора,
8кл води? Мені довелося принаймні подвоїти дозу, щоб отримати пасту, яка приймала.
Я щось пропустив ?

Випробувано на 150гр гречаного борошна + 50гр пшеничного борошна Т110, оскільки у нас немає непереносимості глютену. Абсолютно смачна та ідеальна текстура. І набагато засвоюваніше, ніж чиста пшениця + масляне тісто.

Це правда, що макарони, виготовлені з сумішшю борошна, завжди кращі та засвоюваніші !

bj, розуміючи, що я допустив помилку між пшеничним борошном та саразином, я зробив 300 г борошна та 125 г масла та води Чи слід продовжувати чи викидати? Я хотів зробити quiche au bleu із артишоковими коштами ДЯКУЄ, ЩО СКАЗАЮТЕ

Звучить чудовий рецепт! Яка температура варіння? Я чомусь не бачу інструкцій після того, як поставив кульку в холодильник.

Привіт, дякую за цей рецепт, я приготував 150 гречки та 50 крохмалю, бо в мене не було рисового борошна.
Верх: гірчиця, козячий сир, ананасовий помідор, козячий сир в деко і трави Провансу. Справжній захват.

Привіт, чи можна замінити рисове борошно на пшеничне в тих же пропорціях ?
Смак залишиться незмінним ?
Заздалегідь спасибі

Привіт, рисове борошно на смак не таке, як пшеничне. Ви все ще можете поміняти їх, рецепт міститиме глютен.

Я не знаю, чи походить це з моєї духовки, але я кілька разів пробував цей рецепт, і кожен раз, коли тісто стискається і розколюється під час випікання, коли я кладу його у форму для пирога, стає важко до того, що не можу розрізати це…. Ідея? Знаючи, що я поважно поважаю ваші вказівки . Дякую за допомогу, бо смак чудовий!

Привіт Веронік. Щоб ваш пиріг не «тріснув», його не можна розкладати занадто тонко, інакше ви можете спробувати накрити його під час випікання аркушем паперу для випічки. Найкраще, що я вважаю, це використовувати його в пирогах: більше поверхні менше великого. Нарешті, останнє рішення: додайте трохи води до препарату. Сподіваюся, наступна спроба буде успішною !

Дякую Сесіль! Спробую ще через 10 хвилин ! До того ж я не можу його розкачати, я роблю це безпосередньо в пиріжковій страві. Я не знаю, звідки береться занепокоєння. Спробую з аркушем паперу для випічки. І так, справді, я одного разу зробив це в пирогах, і це було добре. Ну, я збираюся випробувати в класичній формі для пирогів, тому що недостатньо форм для тарталеток! Сьогодні ввечері я збираюся поєднати його з овочем вдома, щоб спробувати: кохана !
Я вам скажу, що це дало!