Кіш із Лотарингією зі згущеним молоком
від karine 25 травня 2015
Сьогодні я запрошую вас переглянути класику від класики, кіш Лотарингії. Для французів це правда, що це дуже елементарна страва, яку всі знають, як зробити, але для іноземців, яких я зустрічав під час еміграції, це набагато менше відомо, і вони люблять це взагалі! Тож зверніть увагу, особливо на моїх маврикійських читачів, я знаю, що вас досить багато 🙂
Моя версія Кіче Лотарингія може все ще зацікавити моїх французьких читачів, тому що я готую його зі згущеним молоком - порада, яку приходить від моєї свекрухи Деніз і яка надає кішу іншої консистенції, ніж класичний кіш з молоком або вершками. Він досить легкий і дуже засвоюваний (так, я часто куштував кіш, який трохи тримався на животі ...) і, перш за все, дуже смачний, цей рецепт завжди приносив мені компліменти.
Я дуже рекомендую вам пройти тест, ви мені про це розкажете ...
РЕЦЕПТ
Інгредієнти для 4-6 осіб:
1 пісочне тісто
3 яйця
1 коробка несолодкого згущеного молока, здається очевидним, але уважно подивіться на етикетку, щоб не помилитися (400 г)
3 ст. вершки
200 г бекону
75г тертого Емменталю
солоний перець
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
На сковороді зварити бекон.
Розгортаємо пісочне тісто у своїй формі для пирога (з папером або без нього, як вам більше подобається) і наколюємо днище виделкою.
У мисці віночком енергійно збийте 3 цілих яйця і 3 ст. ложки жирних вершків. Додайте банку згущеного молока, сіль і перець і перемішайте.
Розділіть бекон на дно пирога, видаливши зайвий жир, який вони могли зробити. Покрийте 1/3 тертого ементалем.
Повільно залийте його рідким препаратом, а потім розподіліть решту тертого ементалю.
Випікайте 30-40 хвилин при 180ºC, спостерігаючи за приготуванням.
Зазвичай через 30 хвилин мій кіш стає золотисто-коричневим, тому я покриваю його алюмінієвою фольгою, щоб закінчити приготування пісочного тіста, не спалюючи моє кіче.
Дайте кішу відпочити принаймні 30 хвилин, щоб він трохи висох, а потім при необхідності акуратно прогрійте в духовці.
Подавати гарячим або теплим із зеленим салатом.
І як завжди, сміливо оцінюйте рецепт (нижче) та коментуйте рецепт (унизу сторінки), якщо ви його спробували! Заздалегідь дякую за ваші конструктивні коментарі 🙂
Поділитися дописом "Кіче Лотарингія зі згущеним молоком"