Кіш з брокколі та телемеєю - Рецепти з Джиною Брадеа
Кіш з брокколі та телемеєю - це дуже послідовний та здоровий терпкий пиріг, один з моїх улюблених пирогів. Хоча кіш також із сімейства терпких, якщо ми хочемо бути етимологічно правильними, останні також можуть мати солодкі начинки, тоді як кіш - лише з солоною начинкою, загалом основою є щось з яйцем та сиром.
Інгредієнти для рецепту кіш з брокколі та телемеєю
- 250 г листкового тіста
- 1 велика каперса брокколі
- 200 г коров’ячого молока
- 100 г солоного овечого сиру
- 2 яйця
- 300 мл сметани
- Солоний перець
Підготовка до рецепту кіш з брокколі та телемеєю
Духовка розігріта до 200 градусів Цельсія.
Листкове тісто розгортають і кладуть прямо в миску, яку ми будемо використовувати в духовці. Я використовував круглу посудину діаметром 23 см. При роботі з ним листкове тісто повинно бути кімнатної температури, інакше воно зламається.
Після того, як ми покладемо його в миску і зріжемо надлишки тіста з країв, наколомо його виделкою на всю поверхню основи і дамо охолонути 15 хвилин.
Ми поставимо його в духовку на 10-15 хвилин і не хочемо, щоб ця частина росла. Якщо з’являється набряк, наколюйте його до повного проникнення.
Ми добре помиємо брокколі і відкриємо маленькі букети. Поставте його кип’ятити в підсоленій воді на 3-5 хвилин.
Дістаньте тісто з духовки і рівномірно розподіліть пучки брокколі по його поверхні. Ми злегка подрібнюємо телемето і поширюємо його серед букетів. Те ж саме робимо з солоним сиром.
Збийте виделкою яйця і змішайте зі сметаною. Приправте сіллю і перцем за смаком і полийте броколі та сиром. Він введе інгредієнти та заповнить пропуски.
Поставте його в духовку, зменшивши температуру до 170 С, і залиште на 40 хвилин, поки зверху добре не підрум’яниться.
Нарізати скибочками і подавати як гарячим, так і холодним.
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною вогнем, але й дуже добре готувати.