Кіш зі спаржею з куркою та тістом з юфки - стилети; Паростки

|| Чому кіш п’янить і чому щастя вимірюється калоріями ||

Ласкаво просимо до спаржевих тижнів у Stilettos & Sprouts! Я хотів би сказати, що випадково знову є спаржа, але це неправда. Як було оголошено в останньому дописі, я пристрастився до спаржі. Так, спаржа також може викликати звикання. У кіоску зі спаржею немає щасливих знімків щасливих на вигляд спаржеїдів, з куточка рота капає трохи голландезу (звичайно огидний фактор). Але повинно бути!

Тому що спаржа може викликати звикання. Запитайте у свого продовольчого блогера!

Мені сниться, у яких я плаваю у ванні, повній голландського. Звучить грубо? О, давай, така масляна ванна обов’язково зробить твою шкіру красивою. Молоко і Клеопатра були вчора. Привіт Hollandaise, ти нове масло для душу 3-в-1 диво. Спаржа з голландським стоїть на першому місці в моєму списку найкращих рецептів спаржі, безперечних і класичних. Але якщо ви справді залежні від спаржі, то вам потрібно різноманітність. Тож я завжди шукаю нові ідеї зі спаржею. А їх незліченна кількість!

Кіш або тарт зі спаржею - також популярний рецепт спаржі. Більшість кіш виготовляються із зеленою спаржею або обома. Мені дуже хотілося викликати кіш з білою спаржею. І з м’ясом. Так, так, я це вже чую: "Чи так має бути?" "Не слід їсти стільки м'яса!" “Занадто багато м’яса робить вас дурним. І товсті. І хворий. І німий. Я сказав дурний? Ах так, так в основному дурне ".

Не панікуйте, це просто курка. Це не враховується!

Ха, жартую. Але хіба ви цього теж не знаєте: Вегетаріанці, які не їдять м’яса, за винятком курки! Ääähh…. Будь ласка, що? Здається, курка для деяких не вважається м’ясом. Я вважаю прекрасне ставлення саме по собі, щоб згинати речі, поки це вам не підходить.

"Хочеш щось випити?" “Ні, дякую, я не п’ю. Хіба що ввечері. І на вихідних. І в дні, що закінчуються в день ".

Здається, велика річ, щоб зробити світ придатним. Почну одразу: Цей кіш вегетаріанський. З куркою. У неї немає калорій, крім корисних. І це займає лише 5 хвилин у духовці. У цей час навіть не варто випивати келих білого вина, який вам "на жаль" довелося відкрити для приготування, щоб скоротити час очікування.

Але не слід брехати. Звідси правда про цей кіш:
Цей кіш неприємний. Дуже, дуже погано. Вона з куркою. І тому аж ніяк не вегетаріанські. Він призначений для м’ясоїдних тварин, і без курки він буде смакувати лише наполовину. Це факти, Кинери. Ретельно досліджено.

Крім того, цей кіш багатий. Сир, яйця, рікотта, вершки - це калорії, а не корисні. Це ті, хто сидить на стегнах. О так. Однак ніщо не перевершує щастя, яке ви відчуваєте, коли насолоджуєтесь цим спаржевим кішем. Щастя вимірюється калоріями, чи не так? Тож ми говоримо про дуже, дуже, дуже щасливе!

Але якщо чесно: Ш ... на це! (Вибачте). Насолоджуйтесь своїм кіш і їжте салат наступного дня. Тоді все буде добре. І їжте м’ясо, а не наступного дня. Все добре. Випийте келих білого вина з кішем. І наступного дня жодного. Життя може бути таким простим, чи не так? 😉

А тепер остання брехня: вірте чи ні, цей кіш провів у духовці 55 хвилин. Я підрахував, коли мені було 30, я нервував через 25 і дуже, дуже голодний і нетерплячий через 40 хвилин. Чекати на кіш, який просто не встановиться, не для людей із слабким серцем. Треба бути сильним. Від розпачу я потягнувся до пляшки - білого вина, яке «на жаль» не можна було готувати. Так, і за 55 хвилин ви можете зробити набагато більше, ніж склянку! ТО, знову ж таки, є доброю новиною.

Скажімо, цей кіш поганий, тому що робить нас товстими - щасливими та вгодованими - тому що він з м’ясом і тому, що змушує вас напитися.

Цей неприємний кіш - справжній вибух. На смак він чудово легкий і пухнастий, з тонкою нотою пармезану, завдяки чому аромат спаржі вступає в свої права. Курка ніжна, як масло, і готується в білому вині (гикавка!). Курка і спаржа тут дійсно доповнюють одне одного. Кіш смакує вишукано і гармонійно - як і біла спаржа. Тісто з юфки дає кішу щось певне. Він забезпечує прикус, а його тонкий смак робить цю спаржу-кіш такою особливою та круглою на смак.

Хто хоче допомогу щастя зараз? А хто в настрої для білого вина? Підніміть келихи, ось рецепт, ура! (Enssschullldigunnng):

інгредієнти

400 г білої спаржі
3 зелені цибулини, нижню частину нарізати тонкими кільцями
1 лимон, необроблений
1 філе курячої грудки
6 аркушів тіста з юфки (наприклад, на холодильній полиці в Edeka, ви також можете використовувати листкове тісто, якщо не можете отримати тісто з юфки)
5 яєць
150 г вершків
150 г рікотти
50 г сиру пармезан
100 мл білого вина
Масло для приготування та для чищення тіста
цукор
Солоний перець

підготовка

Вимийте і почистіть спаржу, а внизу відріжте приблизно 3 см. Потім наріжте палички по діагоналі на шматки довжиною приблизно 3 - 5 см. Варіть спаржу близько 5 хвилин у каструлі з киплячою водою, лимонним соком, шматочком вершкового масла і хорошою щіпкою цукру. Готову спаржу злити, добре відцідити і відкласти в сторону.
У каструлі пасеруйте зелену цибулю на вершковому маслі і деглазуйте білим вином. Посолити і поперчити філе курячої грудки і додати в каструлю. Готуйте з кришкою близько 8 хвилин. Поверніть один раз. Наріжте зварену курку невеликими шматочками і відкладіть.
Розтопіть хороший шматочок вершкового масла в невеликій каструльці. Розріжте листи тіста з юфки на 3 частини кожна. Промажте кожну смужку тіста вершковим маслом і покладіть, що збігається, на сковорідку для макарону. Нехай краї трохи виступають за край.
Тепер приготуйте глазур. Для цього збийте в мисці яйця, рікотту та вершки. Розмішайте білий винний напій з зеленою цибулею в соусі і цедру половини лимона. Натріть і перемішайте пармезан і приправте сіллю і перцем.
Вилийте спаржу та курку у форму, залийте її долівами і випікайте кіш до 180 ° C у розігрітій духовці на середній решітці. Кіш зазвичай займає близько 35 хвилин. Це зайняло у мене 55 хвилин, тому що спаржа поливає. Тому після перших 10 хвилин обережно накрийте кіш «кришкою» з алюмінієвої фольги. Зніміть фольгу протягом останніх 5 - 8 хвилин, щоб кіш в кінці добре підрум’янився.
Подавайте кіш в теплому вигляді із зеленим салатом та склянкою білого вина. Посипте зеленню зеленої цибулі та свіжотертим пармезаном, як забажаєте. Хороший апетит!

Насолоджуйтесь ними з усіма калоріями, неважливо. Насолоджуйтесь та весело проводите вечір. Спаржа, курка та вино - троє справді хороших друзів, з якими можна повеселитися. Просто наступного дня пройдіться вдвічі більше, щоб компенсувати (і протверезіти) - наприклад, перейдіть до контейнера для сміття 😉