Кисломолочні продукти, до яких вони зацікавлені; Остеопороз
Щороку у Франції зараховується майже 400 000 переломівостеопороз, захворювання кісток, пов'язане зі старінням. Добавки кальцію та вітаміну D є частиною профілактичних процедур. Харчові джерела кальцію, такі як молочні продукти, також представляють інтерес. Але ці молочні продукти вони повинні бути ферментований чи ні ? Дослідники розглядали це питання.
Остеопороз та вживання молочних продуктів
остеопороз - це захворювання кісток, яке характеризується патологічним прискоренням ремоделювання кісток, природним процесом, який оновлює та відновлює кісткову тканину. Серед профілактичних методів лікування остеопорозу видно:
- Добавки кальцію для людей з дефіцитом кальцію;
- Добавки вітаміну D.
Але харчові добавки не є єдиним джерелом кальцію та вітаміну D. Споживайте по кілька разів на день молочні продукти може допомогти запобігти дефіциту і тим самим знизити ризик остеопорозу. Але чи всі молочні продукти мають однаковий вплив на здоров’я кісток? Щоб відповісти на це питання, дослідники зібрали всі дослідження, які аналізували виникнення переломів стегна, мінеральної щільності кісток або маркерів метаболізму кісток у жінок у постменопаузі на основі споживання йогурту або сиру.
Вплив кисломолочних продуктів на остеопороз
Цей огляд літератури відбувся після публікації мета-аналізу, який показав, що споживання йогуртів або сирів, кисломолочні продукти, було пов'язано зі зниженням ризику переломів стегна незалежно від віку та статі учасників.
У цьому новому аналізі було включено 9 досліджень, включаючи 3 рандомізовані клінічні випробування, 3 проспективні когортні дослідження та 3 випробування з контролем випадків. Що стосується переломів стегна, одного з основних видів остеопоротичних переломів, дані 102 819 учасників показали, що високе споживання йогурту було пов'язане зі значним зниженням (-24%) ризику перелому стегна. Але цієї взаємозв'язку не було виявлено зі споживанням сиру.
Більше того, щодо профілактикиостеопороз, дані показують, що споживання сиру, здається, має помірний захисний ефект проти остеопорозу. Однак цей ефект потрібно підтвердити подальшими дослідженнями.
Позитивні ефекти, але на підтвердження, особливо для сиру
Крім того, щоденне споживання сиру може бути пов'язане з кращою мінеральною щільністю кісток, хоча дані щодо цього аспекту залишаються обмеженими. Нарешті, лише одне дослідження оцінило вплив кисломолочні продукти в цілому наостеопороз, але не даючи переконливих висновків. Їх щоденне споживання може обмежити швидкість маркерів кісткової резорбції, а отже, обмежити явище остеопорозу.
На закінчення, ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, знижують ризик переломів стегна у жінок в постменопаузі - одне з основних ускладнень остеопорозу. Тим не менше, цінність йогуртів порівняно з сирами залишається незрозумілою і потребує вивчення новими дослідженнями. У будь-якому випадку, щоденне вживання кисломолочних продуктів, як видається, позитивно впливає на здоров'я кісток.