Кислотно-макаронні вироби з капустою та куркою вищого сорту
Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀
Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀
Е-е ... я сказав, що макарони з капусти ... а не тістечко з чоу! Будьте обережні! 😀 Кислоти, основи, бази, з кислоти ! Але ... в підщелачують пропорції ! 😉 Це основакислотно-лужний баланс ! підкислювальні мінерали та підщелачують мінерали є взаємозалежні за їх хорошу асиміляцію організмом. Отже, немає сенсу занадто багато базувати, а базувати до суті! 😀 Окрім смаку, це і є метою цього рецепту, оскільки макарони (виготовлені з пшениці, кукурудзи, рису, лободи тощо) виготовляються із злаків або псевдозернових культур і є слабкий підкислювач (навіть середнє, оскільки все залежить від використовуваної крупи). Тому вони повинні бути асоціювати з рослинами в хорошій пропорції і не пересмажений, щоб защелачити його тарілку. Я додав 1 верхівку (для 3 осіб) та курячий сік, який я зарезервував для цього використання. Крім того, вони забезпечують ароматизатори та вітамін В12 для м’яса.
Порада для підщеплення їжі: Почніть із стартера з сировини. Незалежно від вашого вибору, сирі овочі принесуть вам макро- та мікроелементи, які втрачаються при приготуванні з 43 °. Якщо це поняття не говорить з вами, я пропоную вам прочитати або перечитати цю статтю із серії:
Посилання в кінці статті доступні для ознайомлення з іншими 3.
Користь для здоров’я цього кислотно-основного рецепту:
Цей рецепт є хорошим джерелом:
Волокна: джерело пребіотиків для кишечника
Антиоксиданти: омега, лютеїн та зеаксантин, бета-каротин
Мінерали: Магній, кальцій, калій, фосфор, марганець, залізо, цинк, мідь, селен.
Вітаміни: 100% професійних потреб вітамін А, A (1) C і 25% добової потреби у вітаміні Е (антиоксидант), B1, B2, B3, B6, B9 (2), B12, K (3)
Білки: тваринні (курячі) джерела незамінних амінокислот (EAA)
Нагадування про функції деяких вітамінів:
(1) вітамін А є необхідний для диференціації та росту клітин, тому що вона бере участь у транскрипція певних генів і в синтез певних білків. Вона також сприяє засвоєнню заліза і, схоже, відіграє роль у регуляція запальних реакцій.
(2) Вітамін В9 забезпечує нормальну роботу нервової системи, імунної системи, вироблення нових клітин.
(3) Вітамін К необхідний для синтезу (виробництва) білків, які працюють разом для згортання крові (як для стимулювання, так і для пригнічення згортання крові). Він також відіграє роль у формуванні кісток. Окрім того, що вітамін К міститься в їжі, бактерії виробляють його в кишечнику, отже, рідкість дефіциту вітаміну К.
Для подальшого ...
А щоб знати все про користь капусти та хрестоцвітих, я запрошую вас прочитати: Капуста балує нас !
Про індекс PRAL...
- Індекс Посилання науково розроблене і стало інструментом для розрахунку кислотно-лужних вимірювань харчових продуктів.
- PRAL означає потенційне навантаження на ниркову кислоту (потенціал підкислення нирок) Це показник, виражений в міліеквівалентах на 100 г (мекв/100 г).
- Індекс PRAL цього рецепту є базовим оскільки частка кислої їжі (макаронних виробів і вищої) низька. Вся інша рослинна їжа, яка використовується, присутня у більшій частині і підщеплює наш метаболізм.
- Щоб пройти далі ... натисніть на посилання на статтю: 5 балів, щоб знати все про індекс PRAL
- Щоб знати, як швидко розпізнати індекс PRAL продуктів, я запрошую вас ознайомитись із моїм посібником з індексу PRAL, в якому ви знайдете 527 продуктів, класифікованих за ступенем їх підщелачуючої або засновної сили.
Рекомендації:
Якщо ваші овочі органічні ...
Вони є багатший на мікроелементи, тому більше наповнення. Щоб отримати від цього максимум користі, не чистити їх. Будьте задоволені промити їх. Ви будете тримати до 25% їх мікроелементів більше.
Якщо ваші овочі не органічні ...
Вони є менш багата мікроелементами, тому менш ситні. Вимийте їх і почистіть від шкірки щоб мінімізуйте поглинання фунгіцидів, пестицидів та інсектицидів.
Рецепт:
Частина: 3 особи
Підготовка: Близько 25 хвилин
Кулінарія: Близько 25 хвилин
Інгредієнти:
Овочева сторона: 1 капуста (або 1/2 ... залежно від її розміру. Я використовував гостру капусту), 1 - 2 цибулини (жовта та/або червона).
Сік: 1 миска соку від приготування курки (при низькій температурі).
Олійний бік: 3 столові ложки (ложка) оливкової олії першого віджиму (органічно, якщо це можливо), прованські трави, 1 зубчик часнику, сіль, чорний перець.
Підготуйте свою білизну ...
Поставити кип’ячену підсолену воду в каструлю з кришкою.
Тим часом ...
Підготуйте овочі ...
Видаліть середню жилку з великих листків капуста і складати їх один на одного, поки вони не утворюють купу. Скрутіть цю купу листя у форму сигари, а потім наріжте капусту тонкими довгими смужками (тип тальятелле або квашена капуста). Зробіть те саме з капустяним серцем (і так! Це не тільки артишок!). 😀 Книга.
Наріжте цибуля). Книга.
Бланшуйте свої капустяні смужки ...
Проведіть від 3 до 4 хвилин у киплячій воді, щоб пом’якшити їх, не втрачаючи кольору.
Після цього дістаньте капусту шумівкою і ...
Приготуйте свої макарони ...
У відварі (час, зазначений постачальником) капустяного бланшування. Коли »їх готують. Злийте їх і зарезервуйте.
*** Будьте обережні, готуючи макарони! ***
Вона повинна бути "al dente" тому що пересмажені макарони перетворюються на швидкі цукри для організму !
Коли готування здійснюється al dente ... Нагрійтеоливкова олія в сковороду і підрум’янити цибулю.
Після того, як цибуля пом’якшиться і забарвиться, додати курячий сік і нехай нагрівається середній вогонь від 5 до 6 хвилин, потім опустити до слабкого вогню.
Тим часом ...
Наріжте кубиками чистий (верховний або білий) курки.
Потім…
Додати капусту з курячим соком і цибулею і добре перемішати.
Залиште варитися на 10 хвилин (приблизно) на повільному вогні.
За 2 хвилини до закінчення варіння, включити їх куряче м’ясо, порізане кубиками, натисніть зубчик часнику і перемішати.
Смакуйте, при необхідності відкоригуйте приправу ...
Подавати…
У глибоку тарілку: покладіть 1/3 макаронних виробів і вилийте вміст вашої сковороди в пропорції 2/3 до кількості тіста.
Наприклад, для всіх корисних цілей і якщо це може вам допомогти:
Близько 80 г макаронних виробів на приблизно 160 г капусти, курячої цибулі (що вже в дуже малих пропорціях).
З практикою ви зможете дозувати на око! 😉