Кислотно-основна дієта - найкраще меню
Тяга до креветок? Невгамовна тяга до тірамісу? Обжерливість не є несумісною з кислотно-лужним балансом. Вам просто потрібно знати, як складати меню. Ці добре збалансовані пропозиції дозволять нам відповісти на всі наші спокуси.
Кислотно-основна дієта: тяга до макаронних виробів
- Хрусткий салат з білокачанної капусти з фундуком
- Макаронний вок з ринковими овочами (кабачки, цибуля-порей, буряк) з коріандром
- Курячий фарш з імбирним соєвим соусом
- Цитрусовий салат (кров'яно-апельсиновий /грейпфрут) Зі смаком м’яти
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Зробіть макарони 50/50/овочі. Вибирайте напівфабрикати або цілі макарони: однакова кислотна навантаження, але краще споживання мікроелементів.
Сова, млинці-вечірки !
- Місо суп
- Овочевий млинець (помідори, цибуля, гриби)
- Манго та малинові сорбети
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Виберіть млинець без сиру, яєць або шинки, як окономіякі, ці японські млинці з такою кількістю овочів (білокачанна капуста, соєві паростки та цибуля-порей), як тісто для млинців. Набагато більше "основного", ніж традиційний "повноцінний" (яйце, шинка, сир), який дуже підкислює організм.
Кислотно-основне меню: тяга до сиру
- Суміш салату з баранини, крес-салату, груші та журавлини
- Свіжий сир: 50 г корсиканського брокчу (вівці) та варення інжир
- М'яке тісто: 1 ст. до с. запечений мон д'ор, що плавиться на 1 картоплі
- Сире пресоване тісто: 30 г Том де Савойя та варення з вишні
- Петрушка: 1 невелика частина яблучного пирога с РокфорПорада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Виберіть чорний вітелот, який буде супроводжувати Mont d'Or, він дуже багатий на поліфеноли.
Для хліба вибирайте сорт із сухофруктами (горіхи, інжир, родзинки), а не білий хліб.
Читайте також:
Кислотно-основне меню: риба та морепродукти
Хороша рибна страва
- Морквяний суп з кмином
- Папілот тріски з лимоном, базиліком і кропом
- Дикий рис, шпинат
- Груша ванільна пашот
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Щіпка гідрокарбонату натрію, додана до води для приготування рису, нейтралізує кислотність.
Сьогодні це блюдо з морепродуктів
- Асортимент креветок, устриць, мерехтінь, лангустинів ... соус-цибуля-шалот (+ хліб і масло, якщо ви не на дієті!)
- Салат з ендівії, олія волоського горіха
- ½ свіже манго
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Ніякого входу, набору достатньо самостійно. На десерт ми обираємо 100% фрукти, щоб відновити кислотно-лужний баланс !
Кислотно-основне меню: святкове меню та випічка
Святкове меню, Ммммм !
- Салат з портулаку з стружкою фуа-гра та лічі
- Індичка, фарширована сухофруктами, пюре з селери та тушкованою червоною капустою
- Апельсиновий саварин
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Портулак обмежує підкислювальну дію жирної печінки. Знати: зимовий портулак містить у 30 разів більше вітаміну С,
Магнію в 4 рази більше і заліза в 2 рази більше, ніж інші салати.
Тістечка, Vouiiii !
- Смажені на сковороді гриби з часником і петрушкою
- Нарізаний кубиками лосось по-таїтянськи (лайм, авокадо та кокосове молоко)
- Салат з дубового листа з зеленню
- Тірамісу з червоними ягодами
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Червоні фрукти добре врівноважують кислотність маскарпоне, тому більше фруктів, менше маскарпоне ... і ви можете знову взяти чайну ложку.
Кислотно-основне меню: бутерброд або м’ясо
Обідній бутерброд ?
- Сирі овочеві палички (морквяні, помідорові, кабачкові) занурити в гуакамоле
- Скандинавський бутерброд (лосось, огірок і трави)
- Запечене яблуко з корицею
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Секрет бутерброда з "кислотно-лужним балансом": більше овочів (салат, помідор, морква, огірок), тонкий шар тапенади для смаку і трохи м'яса, риби, яєць або сиру.
Не перевищуйте розумний розмір (1/3 багета).
Навколо м'яса ...
- Салат Месклун і помідори черрі
- Тартар з яловичини з червоною цибулею, каперсами, петрушкою та куркума
- Картопля на пару з оливковою олією та прованськими помідорами
- Компот зі свіжих (яблуко, банан) та сушених (абрикос, родзинки) фруктів
Порада Ізабель Ауізерат-де Ваугелас
Уникайте яєчного жовтка на вашому тартарі, це зменшить кислотність тартару. Для в’яжучої ставки робіть ставку на олію та приправи.
Кислотно-основна дієта: уникати
Меню +
- Салат огірок з кропом
- Стейк з лосося, шпинат
- Сорбет манго + нарізаний кубиками свіжий манго
Це меню збалансоване
Риба, найбільш підкислююча їжа, "буферизується" овочами та дуже лужними фруктами (огірок, шпинат, манго).
Меню -
- Яєчні желе
- Спагетті болоньєзе
- Молочний рис
Це меню є абсолютно незбалансованим
Зернові, м’ясо та яйця підкислюють. Очевидно, бракує аналога підщелачуючих продуктів: фруктів, овочів.