Кісточка авокадо не їстівна
Кінець року, безсумнівно, найкращий час для споживання авокадо (Persea americana), оскільки його масово знаходять на кіосках за нижчими цінами з усього світу. Але остерігайтеся чуток про авокадо !
Кісточка авокадо не їстівна
Будьте обережні, щоб не вірити нічому і всьому, коли це транслюється в Інтернеті, включаючи відео. Ні, ядро авокадо їдять не так, як пропонується нещодавнє гудене відео, і, як стверджують багато жіночих блогів та сайтів. Не проводилось жодних випробувань чи досліджень щодо споживання кісточок авокадо людьми, навіть тваринами, тому слід дотримуватися обережності. Насправді в тропічних країнах, де його культивують, ніхто не їсть і ніколи не їв кісточки авокадо !
З одного боку, він зовсім не смачний. Найголовніше, що ядро авокадо містить природний токсин, ціаногенний глікозид, який під час травлення перетворюється на ціанід. Незважаючи на те, що в авокадо не досягнуто летальної кількості, його, очевидно, не рекомендується приймати всередину.
З іншого боку, жодне дослідження не показало, що кісточка зрілого авокадо має антиоксидантні властивості. Тільки ями незрілого авокадо мали б цю силу.
Загальна фраза, яка постійно з’являється, полягає в тому, що «ядро авокадо містить 70% поживних речовин, антиоксидантів та амінокислот плодів». Знову ж таки, жодне дослідження не доводить цього, це лише екстраполяція та перебільшення перевірених даних про харчові показники м’якоті авокадо.
М’якоть авокадо, хороші мононенасичені жири та клітковина
М’якоть авокадо багата мононенасиченими жирними кислотами, які є хорошими жирами для серцево-судинної системи. Він багатий клітковиною, тому добре насичує і сповнений білками, що містять вітаміни А, С, В, Е. Хоча він і калорійний (139 ккал/100 г), він корисний для здоров’я з точки зору харчової.
У тропічних країнах, де він є рідним, листя та бруньки авокадо (не ядро!) Використовуються як затишний засіб, що сприяє травленню та ветрогонний засіб, сприяючи виведенню кишкових газів. Вони також мають чесноти проти болісних місячних та довготривалої лихоманки.
Згубний екологічний рекорд авокадо
Міжнародна газета "Кур'єр" від 17 листопада 2016 року взяла участь у розслідуванні німецького тижневика "Die Zeit", яке показує приховане обличчя інтенсивного вирощування авокадо в тропічних країнах, що експортується до країн, які його споживають. Маса: катастрофічний екологічний баланс . Ні, авокадо, популярний серед вегетаріанців та інших веганів, які використовують його для заміщення поганого жиру, не "рекомендується" !
Наприклад, у Південній Африці, поблизу Йоганнесбурга, на величезній фермі, яка експортує авокадо до Європи, потрібно 1 літр води, щоб виростити 1 кг авокадо! Для порівняння, вам вже потрібно 180 і 130 літрів на 1 кілограм помідорів і салату відповідно. І в цьому регіоні води стає дефіцитніше через посуху, спека, глобальне потепління. Раптом тварини вмирають від спраги, мешканці живуть без проточної води, основні продукти доводиться імпортувати, оскільки їх не можна вирощувати місцево через відсутність води.
Зіткнувшись з цією аберацією, краще взяти свій останній кісточку авокадо і посадити його після того, як позбавили його коричневого конверта, це зробить вас прекрасною зеленою рослиною !