КИТАЙСЬКА КАПУСТА - Biodôme
Опис
Ця капуста - дворічна рослина з білими, цілими, видовженими та прямостоячими листям, що утворюють витягнуте «яблуко». Квітконіс, що з’являється на другий рік, несе жовті квіти, згруповані в колосочок. Плоди - стручки, що містять дрібні чорні кулясті насіння.
Пекінська капуста (її ще називають пак-чой) ідеально підходить під час дієти для схуднення, оскільки вона менше 15 калорій на 100 грам. Багатий клітковиною, він швидко наповнює миску з їжею та приносить відчуття ситості. Секрет низькокалорійної дієти з китайської капусти полягає в тому, що капуста забезпечує травній системі менше калорій, ніж потрібно для її перетравлення. Тож ви можете з’їсти стільки китайської капусти, скільки захочете, не ризикуючи набрати грам і навіть спалити кілька калорій, не залишаючи дивана. Однак будьте обережні з синдромом подразненого кишечника: як і всі сирі овочі, надмірне вживання пекінської капусти може бути агресивним для травної системи. Пекінська капуста відома своїми сечогінними властивостями: це чудовий спосіб усунути зайву воду з раціону і тим самим уникнути ризику затримки води.
Користь китайської капусти для здоров’я
Пекінська капуста давно визнана оздоровчим овочем. Нижче наведено докладні відомості про переваги, які він пропонує.
Допомагає регулювати артеріальний тиск
Пекінська капуста містить кальцій і калій, які використовуються організмом для регулювання артеріального тиску. Поєднуючи це з низьким вмістом натрію в китайській капусті, ви отримуєте овоч, добре придатний для підтримки серцево-судинної системи.
Багатий калієм
Вміст калію в повільновисокованому соку китайської капусти допомагає підтримувати здорову роботу мозку, знімає високий кров'яний тиск і регулює рівень цукру в крові. Це надзвичайно важливий мінерал, якщо ви хочете бути в курсі своєї гри. !
Бореться з анемією та втомою
Пекінська капуста багата залізом, яке є важливим мінералом, який організм використовує для утворення гемоглобіну в крові. Гемоглобін використовується для перенесення кисню в крові, тому при його дефіциті ви можете відчувати втому та зношеність.
Підтримує здоров’я кісток
Пекінська капуста містить кальцій і вітамін К, два будівельні блоки, необхідні для побудови та підтримки здорових кісток.
Багатий антиоксидантами
Вміст флавоноїдів і велика кількість вітамінів А і С роблять пекінську капусту багатим джерелом антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають захистити організм від вільних радикалів та дегенерації. Вони необхідні як для підтримки молодості, так і для збереження здорового та міцного тіла.
Захищає здоров’я очей
Вміст вітаміну А в китайській капусті захищає здоров’я очей. Він використовується організмом для запобігання катаракти, дегенерації та втрати зору.
Допомагає при схудненні
Поєднання високого вмісту поживних речовин і низької калорійності соку китайської капусти з повільним соком робить його ідеальним засобом для здорової втрати ваги.
Зміцнює молодість та здоров’я шкіри
Вміст вітаміну С в китайській капусті необхідний організму для вироблення колагену - білка, відповідального за молодий та еластичний вигляд шкіри.
Покращує імунну систему
Поєднання вітамінів, особливо вітаміну С, використовується організмом для поліпшення та підтримки здорової імунної системи.
Бореться з шкідливими бактеріями
Пекінська капуста має антисептичні та антибактеріальні властивості, що сприяє виведенню небажаних організмів з організму.
використання
У своїй країні походження, Китаї, капуста є овочем переважно. Їдять його в супі, в салаті, соте з м’ясом, як начинку з пельменів, також їдять у Кореї (манду) та Японії (gyōza) та млинці з начинкою у Китаї та Кореї. Пе-цай використовується для бродіння розсолом, де, як кажуть, походить квашена капуста.
Споживається:
- У бульйоні підрум'яніть трохи подрібненої цибулі, додайте невелику кількість подрібненого часнику та імбиру, потім підсолену воду і доведіть до кипіння. Відкиньте подрібнену капусту (приблизно), варіть 5 - 7 хвилин.
- Тушкований, такий же процес, але ми кладемо подрібнені шматочки капусти в запіканку без води, солі і накриваємо 8 - 9 хвилин, залежно від того, що вам більше подобається al dente або добре приготовані.
- На сковороді, з чилі та перцем Сичуань.
- Сире, подрібнене листя в салаті з винегретом.
- Розсіл, на північному сході Китаю в квашеній капусті (сухій або в супі), а також у Кореї в банчан або начинені млинці.
- У начинках, вегетаріанських або свинячих, що використовуються в jiaozi, баозі та інші страви.