Китайська сковорода з куркою, грибами, брокколі та перцем

• Порт: 4-й
• Час: 45 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 291
• KH: 11 г.
• E: 43 г.
• Q: 8 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 600 г курячої грудки, без шкіри
• 400 г коричневих грибів
• 200 г брокколі
• 200 г свіжого червоного перцю
• 4 зубчики часнику
• 2 цибулі-шалоту
• 2 маленькі зелені цибулини
• 1 свіжовичавлений лимон
• 1 перець (перець чилі) сирий
• 5 г тертого імбиру
• 200 мл водопровідної води
• 50 мл соєвого соусу
• 2 ст. Ложки кунжутного масла
• 1 ст ложка меду
• 1 чайна ложка насіння кунжуту
• 1 чайна ложка кмину
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю

підготовка

1. Помийте філе курячої грудки і просушіть паперовим рушником • Наріжте м’ясо шматочками розміром на укус • Очистіть гриби, видаліть сухі кінчики стебла і четвертуйте гриби • Відріжте квіти брокколі від стебла і помийте.
2. Паприку поріжте серцевиною і наріжте шматочками • Почистіть і дрібно наріжте часник • Почистіть лук і наріжте кубиками шалот • Очистіть зелену цибулю і наріжте по діагоналі соломкою • Половину лимона і вичавіть сік • Перець чилі навпіл навпіл, видаліть насіння і наріжте дрібними шматочками.
3. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і обсмажте з усіх боків цибулю-шалот, часник і м’ясо. • Додайте гриби та паприку і смажте все кілька хвилин. • Додайте брокколі та зелену цибулю.
4. Змішайте мед і соєвий соус з теплою водою в мисці і додайте до м’яса • Доведіть все до кипіння і перемішайте кілька разів • Додати імбир, перець чилі і лимонний сік і перемішати.
5. Заправте все кмином, сіллю і перцем. • Поставте фарфорову сковороду на чотири тарілки і посипте кунжутом.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---