Китайське дослідження - найскладніше дослідження з питань харчування
Це матиме надзвичайні наслідки для нашої дієти, втрати ваги, але особливо для нашого довгострокового здоров'я.
- Зміна дієти може допомогти діабетикам відмовитися від інсуліну.
Представлений випадок з чоловіком, який приймав 25 одиниць інсуліну на день і який після інтенсивного дієтичного лікування лише за три тижні досяг 8 одиниць інсуліну на день, а ще через вісім тижнів повністю відмовився від лікування інсуліном. - Хвороби серця можуть регресувати лише шляхом зміни нашого раціону
Автор цього дослідження був навіть вражений зустріччю в Китаї здорових людей з рівнем холестерину від 80-170 мг/дл, враховуючи, що в американців його рівень становив 170-290 мг/дл, і американські лікарі на той час вони стверджували, що проблеми зі здоров'ям можуть виникнути, якщо цей рівень опуститься нижче 150 мг/дл. - Рак молочної залози пов'язаний з рівнем жіночих гормонів, на який в свою чергу впливає споживана їжа.
- Цукровий діабет 1 типу, одне з найпоширеніших захворювань, особливо для дитини, тісно пов’язаний із споживаною ним їжею.
Ще одним міфом, зруйнованим "вагомими аргументами" "Китайським дослідженням", є щоденна потреба в білках.
Західники прекрасно впевнені, що для того, щоб бути сильними і мати високу стійкість до зусиль, абсолютно необхідно їсти багато білка і особливо м’яса.
На додаток до наукових аргументів, які руйнують цей міф, автор подає сюди конкретний приклад: Кріс Кемпбелл, подвійний чемпіон NCAA Division 1 та подвійний олімпійський чемпіон з греко-римської боротьби. У віці 37 років він став найстарішим олімпійським чемпіоном з греко-римської боротьби, важив 90 кг і був вегетаріанцем.
Але є багато інших відомих вегетаріанських спортсменів:
- Білл Перл - культурист. Він отримав титул Містер Всесвіт 4 рази.
- Мартіна Навратілова, тенісистка
- Роберт Перріш, баскетболіст
- Дейв Скотт - спортсмен, який шість разів вигравав триатлон "Іонман" на Гаваях (4 км плавання, 180 км їзди на велосипеді та 40 км бігу).
- Карл Льюїс, спортсмен
- та багато інших ...