Китайське харчування та дієтотерапія
Знаменитий Жовтий Імператор - перший, хто прийшов на трон Китайської імперії - прагнув розробити систему медичної освіти для всіх своїх підданих. Йому завжди потрібні були здорові люди, здатні захищати кордони свого королівства. Тому він зібрав усіх, хто оголосив себе лікарями та цілителями, і запропонував взяти їх на прийом у регіон для догляду. Він також запропонував їм дуже спокусливі зарплати. Але він також поставив перед ними умову: коли один із підданих імперії захворів, лікар, який завідував ним, не отримував зарплату, поки чоловік не одужав. Це дуже полегшило вибір між справжніми фахівцями та шарлатанами. З іншого боку, звичайних китайців справжні лікарі вчили, як підтримувати своє здоров’я. І з усіх вчень найбільш легко пронизувати свідомість мандаринів були ті, що стосуються здорового харчування та вживання їжі як ліків.
Навіть якщо вони не знають, як їх чітко сформулювати, китайці дотримуються чотирьох основних принципів у своєму харчуванні. Ці принципи враховують як фактори, що стосуються фізичних і фізіологічних особливостей особистості, а також темпераментні, психічний стан певного періоду часу, статеву активність, захворювання, якими він страждає, а також сезон, що триває.
Другий принцип - це "п'ять енергій їжі". Можна помітити, що після перетравлення одні продукти викликають стан тепла, інші створюють стан прохолоди, а інші не мають теплового впливу на організм. Тому китайські мудреці виявили п’ять основних ефектів, які називаються харчовими енергіями: тепла, гаряча, нейтральна, прохолодна і холодна. Гострий перець, перець, часник, цибуля створюють певне відчуття зігрівання, досить скоро, після перетравлення. Кавун, огірок, салат або чорний чай приносять прохолодні відчуття, вітаються в спекотні дні. Коли ви знаєте, як поважати правило теплового балансу тіла по відношенню до температури навколишнього середовища або типу захворювання, яким страждаєте, це означає, що ви знаєте, як пристосуватись до ситуації найбільш приємним і практичним способом. Наприклад, якщо ви страждаєте на ревматизм і вас засмучує холод взимку, їсти салат, огірки, червону сочевицю зовсім не доречно - навіть якщо ви уявляєте, що вегетаріанська їжа може вам допомогти. Біль посилиться, не знаючи чому. Ось чому добре знати цей принцип, якого знає занадто мало західних жителів.
Досить, якщо ми зупинимося тут на вивченні принципів китайського харчування, щоб більш ретельно звернути свою увагу на древню культуру Азії та спробувати знайти прості та розумні рішення, як правильно харчуватися та лікувати наші хвороби шлях ... смачний. Принципи не суперечать правилам харчування західної традиційної медицини, але підходять до одного і того ж предмету з іншої точки зору і більш доступним для людей без медичної підготовки, одночасно є цінним доповненням до сучасної медицини. Більше речей, а також методи обчислення індивідуального раціону можна знайти в китайських курсах дієтології та дієтотерапії, які проводив пан. Адріан Флореа, Великий магістр Всесвітньої федерації цигун, фахівець з традиційної китайської медицини та генеральний президент румунського фонду Qitaky®.