Класичний норвезький
класичний норвезький. Свіжий лосось для фестивалю. Насолоджуйтесь норвезьким способом з родиною, друзями та смачними ідеями рецептів. www.norwegenfisch.de ПРИРОДНО НОРВЕГІЙСЬКИЙ.
Святкуйте, як норвежці: з родиною, друзями та свіжим лососем. Норвежці люблять насолоджуватися святковим сезоном взимку вдома всією родиною, добрими друзями та смачними стравами зі свіжого лосося. Тому що він чудовий на смак для молодих і старих, і його можна швидко і легко приготувати, наприклад, як гравілакс або як тартар. Це не тільки смачно, але й корисно для здоров’я і робить вам корисне в холодну пору року: воно, природно, містить вітаміни А, В6 і В12, а також цинк і селен, які зміцнюють імунітет і запобігають застуді. Він також містить триптофан, який нашому організму потрібен для виробництва серотоніну. Це регулює наш настрій і робить нас щасливими. Тому важливо, щоб ми вживали так званий гормон щастя, наприклад, через лосось із Норвегії. Насолоджуйтесь холодними днями по-норвезьки в щасті з родиною, з друзями та нашими смачними ідеями рецептів.
ЛОСОСЬ. КОРОЛЬ РИБ. УНІВЕРСАЛЬНИЙ Будь то сирий, маринований, копчений, на пару, смажений на грилі чи смажений: лосось можна приготувати різними способами. КЛАСИЧНИЙ Що стосується смаку, лосось - справжня класика: його характерно тверде та ароматне м’ясо чудово смакує в кожну пору року. ВАЖКА ВАГА Повнорослий норвезький лосось важить від чотирьох до шести кілограмів і має довжину до 150 см. ЛОСОС Лосось, серед іншого, харчується крабами. Червоні пігменти в шкаралупі надають лососю характерний колір. ЗДОРОВИЙ ТУР Норвезький лосось містить високу частку ненасичених омега-3 жирних кислот і є хорошою альтернативою м’ясу з великою кількістю білка і малою кількістю жиру. ВИСОКАЯ КАЧІСТЬ Лосось з норвезької аквакультури пропонується стабільно високої якості протягом усього року. КОНТРОЛЬОВАНИЙ Завдяки спеціальній системі ідентифікації шлях кожного лосося можна простежити від джерела до лічильника риби. КОРОЛЬНА РИБА Лосось по праву носить титул Короля риби, оскільки він завжди був однією з найбільших продовольчих риб у Норвегії.
Тартар з лосося з північним гарніром, сметаною та хроном Ваші гості ніколи не їли норвезького лосося таким чином: таким вишуканим, таким простим і таким смачним. Для тартару 500 г норвезького лосося (свіжого або копченого) 3 ст. Ложки цибулі лимонного соку чорного перцю Для гарніру 2 яйця 2 цибулі-шалоту 4 ч. Ложки ікри (ікра лосося/ікра лосося) Хрін час кропу 1. Яйця відваріть твердо. Нарізати лосось кубиками і викласти в миску разом з подрібненим цибулею цибулею і трохи лимона, приправити чорним перцем і добре перемішати. 2. Варені яйця почистити, відокремити яєчний білок від жовтка і нарізати кубиками. Подрібніть цибулю-шалот, а потім додайте в тартар інгредієнти для гарніру. 3. Подавати зі сметаною та житнім хлібом.
гравілакс - норвезький лосось, загорнутий у кріп. Маринування власного лосося: це не може бути більш традиційним, норвезьким та смачнішим. 1,5 кг філе норвезького лосося 3 пучки кропу 200 г цукру 150 г солі 40 мл Aquavit 4 столові ложки чорного перцю Чистий час 60 хвилин 1. Помістіть філе лосося в герметичну тару. Зірвіть кріп на невеликі шматочки. Змішайте цукор, сіль, аквавіт, кріп і перець і додайте до філе лосося. Перетворіть у ньому філе лосося. 2. Відпочиньте одну годину при кімнатній температурі, а потім залиште дозрівати в холодильнику на 3 дні. Вийміть лосося з посудини, грубо вийміть маринад і намажте трохи кухонного паперу. Наріжте лосось тонкими скибочками. 3. Подавайте з класичним норвезьким гірчичним соусом та хлібцями.
Класичний норвезький гірчичний соус Дуже просто, цей традиційний норвезький гірчичний соус переконує солодкою та пікантною нотою. 2 столові ложки білого винного оцту 50 мл гірчиці діжонської 50 мл гірчиці 1 столова ложка цукру 1 жовток 200 мл соняшникової олії Кріп 1/4 чайної ложки перцю Чистий час 1. Змішайте оцет, гірчицю, цукор та жовток. Поступово розмішуйте олію. Кріп дрібно наріжте і додайте до соусу. Приправити перцем. 2. Дайте соусу відпочити кілька годин при кімнатній температурі. 3. Насолоджуйтесь гірчичним соусом з Гравлаксом.
Норвезький гравалакс із картопляним салатом Норвежці люблять насолоджуватися цією середземноморською версією класичного гравілаксу з картопляним салатом. Для Gravlax 800 г філе норвезького лосося 75 г солі 75 г цукру 2 чайні ложки насіння гірчиці 1 пучок базиліка Для картопляного салату 7 картоплин 2 столові ложки вершкового масла 2 столові ложки борошна 300 мл молока 100 мл вершків 1 чайна ложка солі 1 щіпка перцю Чистий час 1-а сіль Змішайте цукор і насіння гірчиці і натріть філе з обох сторін. Дно герметичної посудини вистеліть базиліком. Помістіть лосося в посудину і засипте базиліком. 2. Залиште дозрівати в холодильнику на 2 дні. Наріжте лосось тонкими скибочками. 3. Для картопляного салату зварити картоплю аль денте і нарізати кубиками. Розтопіть вершкове масло, коротко потойте борошно і змішайте його з молоком та вершками до однорідного соусу та додайте до теплої картоплі. Приправити сіллю і перцем.
Карпаччо з лосося з РЕДИКОЮ І ЯБЛУКОМ Норвезький лосось дуже свіжий, хрусткий і корисний 200 г норвезького сідла філе лосося Для салату 4 редиски 1 огірок 1 зелене яблуко Для вінегрету 1 ст. Л. Цибулі 1 ст. Ложки петрушки 1 ст. Ложки кропу 200 мл соняшникової олії 1 Час солі лимона 1. Наріжте філе гострим ножем на однакові за розміром скибочки і розкладіть по тарілках. 2. Наріжте кубиками редис, огірок і яблуко, перемішайте і розподіліть по скибочках лосося. 3. Для вінегрету наріжте цибулю-лук, а петрушку і кріп подрібніть. Змішати з олією і лимонним соком, приправити сіллю. 4. Покладіть винегрет на салат і лосось.
Круасани з листкового тіста з Gravlax Круасани з Gravlax можна приготувати чудово заздалегідь, що робить їх ідеальними для неочікуваних відвідувачів у святковий сезон. 150 г норвезької гравілакси 4 листи листкового тіста 3 круто зварені яйця 1 столова ложка кропу 1 столова ложка петрушки 1 цибуля-шалот 3 столові ложки сметани 1 раз на яйця Порада Круасани можна їсти відразу, але їх також можна заморозити і розігріти в духовці для подальшої насолоди. 1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачати листкове тісто і подвоїти розміри. Листи кондитерських виробів розмістити вдвічі. 2. Подрібніть яйця, наріжте гравлакс дрібною соломкою, подрібніть кріп і петрушку, поріжте шалот кубиками. Потім змішати зі сметаною. 3. Викладіть начинку на тісто і складіть тісто навпіл. Міцно притисніть до країв злегка збите яйце, протріть цим поверхню щіткою. 4. Випікайте круасани в духовці близько 12 хвилин. Подавати зі скибочкою гравлаксу.
Копчені льодяники з лососем з імбиром та огірком Ідеальна закуска: дуже проста, просто чудова, коли насолоджується. 300 г філе норвезького лосося 16 зубочисток з чорного перцю 1 огірок 1 склянка маринованого імбирного соєвого соусу Час 1. Наріжте філе лосося кубиками однакового розміру (розрахуйте один кубик на зубочистку) і приправте з усіх боків перцем з млина. 2. Огірок розріжте уздовж тонкою соломкою. 3. Наріжте смужку огірка та імбиру на зубочистці та покладіть у кубик лосося. Подавати з соєвим соусом.
Норвезький бургер з лососем Простий, але вишуканий делікатес із вершковим сиром та помідорами. Норвезький хіт для молодих і старших. 400 г філе норвезького лосося 1/2 пучка зеленої цибулі Сіль і перець 2,5 ст. Ложки олії 1 помідор біфштекс 1/2 огірка 4 скибочки білого хліба листя зеленого салату 4 ст. Ложки трави плавленого сиру Помідори черрі Час 1. Філе лосося дрібно нарізати. Додайте дрібно нарізану цибулю-лук і приправте сіллю і перцем. 2. Сформуйте суміш у плоскі фрикадельки. Смажте на олії на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку. 3. Поріжте помідор і огірок скибочками. 4. Підсмажте хліб, розрізаний навпіл. Покрийте кожну половину хліба листям салату, фрикаделькою та скибочкою помідора та огірка. Решту половинок хліба змастіть вершковим сиром і покладіть зверху. 5. Подавайте з помідорами чері та скибочками огірка за бажанням.
Нічого простішого за сьомгу: саме так норвезький лосось точно матиме успіх. Тому що СИРОВИЙ, маринований, копчений АБО запечений - сьомга з Норвегії ВИСНОВА І ПРОСТО завжди смачна. Якщо свіжий лосось подається як тепла страва, то перед приготуванням доведіть його до кімнатної температури. це скорочує час ГОТУВАННЯ і збільшує насолоду. Для Gravlax повністю залийте лосося маринадом і дайте йому дозріти в холодильнику в герметичній тарі. Якщо лосось готується в духовці, температура не повинна бути вище 100-120 градусів. Якщо ви загортаєте лосось в алюмінієву фольгу або папір для випічки, він залишається особливо соковитим. Лосось також можна коротко прожарити на плиті - бажано в розігрітій олії та на сковороді з покриттям. Для свіжого лосося: дайте відпочити 2 хвилини перед вживанням - тоді він смакує особливо добре.