Класичний рецепт чізкейка або “сирного торта”
| Досить просто |
| 20 хв |
| 1год10 |
| 8 або + |
Доступно також такою мовою: Français
Ось мій рецепт класичного, вершкового, злегка лимонного чізкейка чи чізкейка, подібного до тих, які ми їмо в Нью-Йорку! Я зробив багато вдосконалень у своєму рецепті, щоб досягти цього справді хорошого результату! Якщо ви хочете відкрити версію без випікання, у моєму щоденнику є 3 рецепти: сирний пиріг Oreo без варення, ванільний червоний фруктовий сирний пиріг або малиновий чізкейк без випікання.
Список інгредієнтів
- 200 г меленого спекулю
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 600 г вершкового сиру (Сен-Морет, Філадельфія або Leader Price!)
- 1 необроблений лимон
- 3 яйця
- 25 г борошна або кукурудзяного крохмалю
- 100 г жирних вершків
- 20 мл молока
- 150 г цукру
Кроки рецепта
- Порошок спекулу змішайте з розтопленим вершковим маслом, викладіть на дно форми зі знімними краями, притисніть і випікайте 10 хвилин при 180 ° C
- Збийте вершковий сир кілька секунд, додайте крем-крем, збийте, додайте цедру лимона, цукор, яйця по одному
- Додати просіяне борошно, потім нарешті молоко
- Вилийте основу торта спекулу
- Нагріти духовку до 210 ° С, поставте сирник в духовку на 10 хвилин, потім опустіть духовку на 90 ° С поки 1 год
- Знову залиште чізкейк 1 год у вимкненій духовці, потім, давши їй охолонути, помістіть її в свіжий до наступного дня.
Ви перевіряли цей рецепт?
Згадайте @hervecuisine в Instagram або позначте #hervecuisine
Яке закінчення вашого чізкейка ?
Як зробити глянцеву лимонну глазур ?
Легко: Вичавіть сік 3 лимонів, додайте 3 ст. ложки води, і якщо ви хочете добре пофарбовану дзеркальну глазур, додайте 1 кінчик порошкоподібного жовтого барвника або кілька крапель, якщо він рідкий або гелевий, змішайте. Нагрівати в мікрохвильовці протягом 30 секунд або в каструлі, поки воно просто не кип’ятить. Нарешті додайте 2 листочки желатину, пропущені в холодній воді і зціджені, вони розтопляться в лимонному соку.
Зачекайте, поки суміш охолоне кілька хвилин, потім залийте холодний сирник і дайте застигнути в холодильнику.
Можна використовувати агар-агар, в цьому випадку покладіть 1 грам лимонного соку і нагрівайте протягом 2 хвилин у каструлі.
Подивіться рецепт, пояснений у відео
Вас також може зацікавити
Рецепт Солоний чізкейк зі свіжим козячим сиром та зацукрованим перцем
Для ефекту блефу як аперитив або як закваска, солоний чізкейк зі свіжим козячим сиром або фромаж-фріс ... з основою з солоного аперитивного печива та кулі з цукатом червоного перцю топіссіме. Схоже на десертний чізкейк з червоним фруктовим кулісом, цей рецепт здивує ваших гостей. Якщо ви хочете зробити […]
Рецепт чізкейку з ківі без білого шоколаду
Для приготування цього білого шоколаду та фруктового чізкейку без випічки потрібно декілька інгредієнтів. Тут я хотів використовувати ківі, один з моїх улюблених фруктів, але ви можете так само легко використовувати сезонні фрукти, такі як полуниця, малина, чорниця, груша, манго ... всі ці фрукти добре поєднуються з білим шоколадом. Для […]
Рецепт печива, наповненого ореосом
Будьте обережні, цей рецепт для гурманів! Основа м’якого печива в основі і хрустка по краях, з орео, прихованим всередині! Нам було дуже весело, роблячи цей хітовий рецепт із дітьми (і не лише ними!), Щоб споживати їх у помірних кількостях 🙂 Якщо ви шанувальник цих файлів cookie, [...]
Рецепт торта веселки
Веселковий торт - Шаруватий торт - Веселковий торт: як досягти успіху? Ось відео-рецепт знаменитого торта "Веселка" або торта "Веселковий шар", який вже давно став хітом у США та Англії. Це ІДЕАЛЬНИЙ торт для дитячого дня народження (або для дорослого), який зробить ефект "вау" на столі. […]