Клейковина Безглютенова дієта безглузда для людей без целіакії Augsburger Allgemeine
Той, хто страждає на целіакію, не може їсти глютен протягом усього свого життя. Однак якщо у вас немає целіакії, вам не виграє безглютенова дієта.
Клейковина - це тип клейкого білка, який міститься в злаках. При целіакії вживання глютену призводить до запалення в тонкому кишечнику, ворсинки відступають і можуть виникати симптоми дефіциту. Сувора дієта необхідна постраждалим - на все життя. Оскільки поінформованість про хворобу зростає, продуктів, що не містять глютену, стає все більше. Але однією з проблем є американська думка, що не вживання глютену є здоровою дієтичною тенденцією.
Целіакія не просто відбиває попередню тенденцію
Той, хто не хворіє на целіакію, не отримує ніякої вигоди від безглютенової дієти. Є навіть люди, які набирають вагу, якщо харчуються без глютену. Оскільки відповідні продукти зазвичай містять більше цукру та жиру. Отже, якщо ви обходитесь без глютену без причини, ви в основному сприяєте тому, що хвороба більше не сприймається серйозно. Навіть восьма частина пшеничного борошна може викликати симптоми у людей, хворих на целіакію. dpa/tmn/sh