Клементин, мандарин і мандарин

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 22.06.2001 о 02:00

мандарин

Від мандарину до клементину

Дерево мандарина, дерево, що походить з Китаю, належить до сімейства рутових, так само, як і всі цитрусові. мандарин, його фрукти носять ім'я древніх сановників цієї країни, мандаринів: передбачається, що вони їм це подобалися або ця назва була дана тому, що офіцерська сукня була оранжевого кольору. Це слово з’явилось у 1773 р. У нашій мові. клементин походить від творчості ченця-траппіста, отця Клемента, який виконував своє служіння в Алжирі на самому початку 20 століття. Розподіливши свій час між Богом, ботанікою та культурою, він мав ідею схрестити мандаринове дерево та кисле апельсинове дерево (гіркий апельсин). З нього народився плід. Він дав їй її фемінізоване ім’я.Мандарин і клементин виглядають як невеликий, трохи сплющений апельсин. Вони майже однакового кольору. Їх тонка шкірка легко знімається. Їх м’якоть соковита і ароматна, але з клементини менш кислий і солодший. клементини, за кількома винятками, не мають збоїв, поки мандарини багаті ним. Це частково пояснює стирання їх на ринку на користь клементини.

Кілька різновидів

Клементини і мандарини вийшов на ринки приблизно наприкінці вересня. Вони залишаються там до кінця лютого. клементини де Корсе відрізняються листям, що їх супроводжує. Переважна більшість з них походить з Марокко, Алжиру, Іспанії, Португалії та Італії мандарини. Марокканська "бекрія" відкриває сезон. "клементин Монреаля "(Іспанія), клементин "звичайні" (Марокко та Іспанія), обидва багаті насінням, існують до кінця грудня. "Штрафи" та клементини "nules" та "oroval" закінчують сезон.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.